La Carbonara di Luisa

Lo sappiamo: la carbonara “classica” si fa col guanciale… Ma fidatevi, con la Pancetta a cubetti dolce Tulip, se la fate a dovere come nella preparazione di Luisa, non avrete nulla da invidiare, anzi. Croccante, saporita, bilanciata, La nostra Pancetta regala alla crema un gusto avvolgente: provare per credere!

Ingredienti:

180 g di pasta formato spaghetti
1 confezione di Pancetta a cubetti dolce Tulip
2 uova (tuorli+albumi montati a neve)
q.b. parmigiano reggiano
q.b. paprica affumicata
q.b. acqua di cottura per mantecare

Preparazione

Lessare la pasta al dente, scolarla e trasferirla nella pentola dove precedentemente è stata cotta la pancetta. Aiutarsi con l'acqua di cottura per mantecarla. Aggiungere i due tuorli sbattuti e sempre amalgamando anche gli albumi montati a neve. In ultimo parmigiano e una spolverata di paprica affumicata. Buon appetito!

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