Le Penne al Gorgonzola di Cinzia

Cinzia nella sua invitante proposta ha fatto appassire in padella la pancetta per togliere il grasso in eccesso ed unito una deliziosa crema di gorgonzola dolce... Un piatto di pasta buono e… veloce, veloce!!!!

Ingredienti:

1 vaschetta di pancetta affumicata Tulip
200 g di linguine
2 uova
q.b. Formaggio grattugiato
q.b Formaggio Gorgonzola
q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione

Raggiunto il bollore dell’acqua salata, buttare la pasta e nel frattempo far crogiolare la pancetta in una padella antiaderente.
Durante il tempo di cottura delle linguine sbattere le uova a cui va aggiunto un pizzico di sale ed una bella manciata di formaggio grattugiato.
Mescolare tutto ed una volta raggiunta la cottura al dente, scolare la pasta e ripassarla in padella con la pancetta.
Spegnere il gas (per non avere l'effetto "frittatina") e rovesciare l’uovo e il gorgonzola tagliato a cubetti sulle linguine in modo da avere un condimento cremoso.
Impiattare... Una leggera spolverata di pepe ed il piatto è pronto!!!

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