Poke bowl med sticky rice
Denne poke bowl med sticky sushiris og Tulip Hot Honey Bacon Cubes er en asiatisk-inspireret ret fuld af smag og farver. Den søde mango, syrlige kimchi og syltede rødløg skaber en perfekt balance, mens de karamelliserede bacontern giver et uimodståeligt twist. En hurtig og nem ret, der fungerer lige godt til frokost som til aftensmad.
Ingredienser
1 pakke
200 gsushiris
2 æg
1 hel mango, skåret i mundrette stykker
100 gkimchi
2 spsk.Syltede rødløg
1 stk.lille rød chili, snittet i tynde skiver
1 håndfuldhvidløgsspirer
Frisk koriander efter eget ønske
Sort sesam efter eget ønske
0,5 lime, skåret i både
4 spsk.chili- eller alm. mayonnaise
Tilberedning
Tips
Variationer
- Lad sushirisene køle helt ned til stuetemperatur, inden du anretter bowlen. Det giver den bedste konsistens og sikrer, at de friske ingredienser holder sig sprøde.
- Brug en riskoger, hvis du har en. Det gør det nemt at få sushiris med den karakteristiske sticky konsistens.
- Juster mængden af chili og kimchi efter smag. Vil du have mere styrke, kan du supplere med chiliflager eller ekstra frisk chili ved servering.
- Er du ikke til koriander, kan du sagtens erstatte den med fintsnittet forårsløg eller ekstra hvidløgsspirer.
- Mango kan byttes ud med avocado, agurk eller edamamebønner, hvis du ønsker en lidt anden smagsprofil eller har rester i køleskabet.
Serveringsforslag
- Servér poke bowlen med ekstra limebåde, så hver person selv kan justere syrligheden.
- En stribe af sriracha-mayo eller sesamdressing passer godt til den søde og krydrede smag fra Tulip Hot Honey Bacon Cubes.
- Ønsker du mere fylde i måltidet, kan du supplere med ekstra grønt som agurk, gulerødder i tynde strimler eller edamamebønner.
Forberedelse i forvejen
- Risene kan koges dagen før og opbevares på køl i en lufttæt beholder.
- Syltede rødløg kan med fordel laves 1-2 dage i forvejen. Det giver endnu mere smag.
- Skær mango, chili og øvrige toppings klar på forhånd, så retten hurtigt kan samles lige før servering.
Opbevaring
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet og spis dem inden for 1 dag for den bedste kvalitet.
- Det er en fordel at opbevare ris, toppings og bacon hver for sig, hvis du ved, at der bliver rester. Så holder ingredienserne sig bedst.
- Retten egner sig ikke særligt godt til nedfrysning, da både ris og de friske toppings mister konsistens efter optøning.
Ekstra køkkentip
- Lav dine egne syltede rødløg ved at blande tyndt skårne rødløg med eddike, sukker og salt. Lad dem trække i mindst 30 minutter i køleskabet, eller gerne længere for mere smag.
Kan du lide asiatiske smage?
Hvis du er vild med kombinationen af sticky rice, kimchi og Hot Honey Bacon Cubes, kan du også prøve andre asiatisk-inspirerede retter med masser af smag. Her finder du flere idéer til hverdagsmad med ris, grøntsager og grisekød.
Flere opskrifter med bacon
Bacon tilfører både salt, sødme og fylde til mange retter. Hvis du har fået smag for Hot Honey Bacon Cubes, kan du finde inspiration til alt fra salater og wraps til pastaretter og grillretter med bacon.
Hvad er din erfaring med opskriften?