Bánh mì med Hot Honey Bacon Cubes
Denne bánh mì med Tulip Hot Honey Bacon Cubes er en farverig og smagfuld sandwich med inspiration fra det vietnamesiske køkken. Møre, sticky bacon cubes møder sprøde syltede grøntsager, cremet mayonnaise og frisk koriander i et sprødt flute. Retten er hurtig at lave og passer perfekt til både frokost og aftensmad.

Ingredienser
1 pakke
100 gkinaradise, snittet i julienne
1 stk.gulerod, snittet i julienne
2 spsk.riseddike
1 tsk.sukker
2 stk.flutes, ca. 20 cm hver
2 spsk.mayonnaise
0,5 stk.rød peberfrugt, snittet i tynde strimler
1 håndfuldfintsnittet spidskål
0,5 stk.rød chili, snittet i tynde skiver
frisk koriander til pynt
ristede sesamfrø til pynt
Tilberedning
Tips
Forberedelse
- Snit kinaradise og gulerod i så tynde julienne-strimler som muligt. Brug gerne et mandolinjern for et ensartet resultat og den klassiske sprøde tekstur.
- Vend kinaradise og gulerod med riseddike og sukker mindst 15 minutter før servering, så grøntsagerne når at trække smag og bliver dejligt friske.
- Varm fluterne kort i ovnen ved 180 °C i 3-4 minutter inden samling. Det giver en sprød skorpe og et blødt indre.
- Tilbered Bacon Cubes efter vejledningen på emballagen, så de får den rette karamelliserede overflade og sticky konsistens.
Variationer
- Justér mængden af rød chili efter smag. Ønsker du mere varme, kan du lade kernerne blive i eller tilsætte ekstra chili.
- Tilsæt agurk, mynte eller ekstra spidskål for endnu mere friskhed og sprødhed.
- Rør mayonnaisen med lidt limesaft eller et par dråber sriracha, hvis du ønsker et mere krydret og smagfuldt smørelag.
- Vil du gøre sandwichen mere børnevenlig, kan du reducere mængden af chili og nøjes med en mild mayonnaise.
Serveringsforslag
- Servér bánh mì straks efter samling, så flutet bevarer sin sprødhed.
- Drys med ristede sesamfrø lige inden servering for ekstra tekstur og smag.
- Servér eventuelt med ekstra limebåde ved siden af, så hver person selv kan justere syrligheden.
- Skal sandwichen med på farten, kan du pakke grøntsager og Bacon Cubes separat og samle den kort før servering.
Opbevaring
- De syltede grøntsager kan med fordel laves dagen før og opbevares i køleskabet.
- Rester af Bacon Cubes kan bruges i salater, stegte ris eller nudelretter dagen efter.
- Den færdigsamlede sandwich smager bedst samme dag og egner sig ikke til nedfrysning, da brød og grøntsager mister deres bedste konsistens.
- Opbevares ingredienserne hver for sig, kan de nemt bruges til frokost eller aftensmad dagen efter.






Hvad er din erfaring med opskriften?