Danish Crown
Opskrifter

Waldorfsalat

Se alle opskrifter

Waldorfsalat

Waldorfsalat er en klassisk, cremet salat med sprøde og sødmefulde elementer, der gør sig særligt godt som tilbehør til både varme retter og kolde anretninger. Her kombineres sprøde æbler, saftige grønne vindruer, knasende valnødder og bladselleri med en let, flødeskummet dressing rørt med cremefraiche, citron og et strejf af sødme. En elegant og frisk salat, der både kan serveres til steg, and, vildt – eller som en del af et jule- eller påskebord.

10 Min.
10 Min.
(4)
Opskriften er udviklet afDanish Crown
Opdateret: 6. november 2025
Waldorfsalat

Ingredienser

300 ggrønne stenfri vindruer
2 stilkebladselleri
2 grønne æbler (fx Granny Smith)
75 gvalnøddekerner

Dressing

1 dlpiskefløde
2 dlcremefraiche 18%
1 spsk.flormelis
1 spsk.friskpresset citronsaft
0,5 tsk.groft salt

Pynt

Friske mynteblade
Grønne vindruer
Æble i skiver
Valnøddekerner

Tilberedning

Vær OBS på, at salaten gerne må trække en halv times tid inden servering.

Indholdet kunne ikke vises på grund af de aktuelle cookieindstillinger.

For at få adgang til det blokerede indhold, skal du ændre dine cookie-indstillinger.

Indholdet kræver accept af følgende typer cookies:

  • Statistik
  • Funktionelle
  • Markedsføring

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

358

Energi (kcal)

132

472,6

Fedt (g)

8,7

31,2

Kulhydrater (g)

11,2

39,9

Protein (g)

1,6

5,8

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Server Waldorfsalat til Mortens aften

Waldorfsalat er et klassisk og friskt tilbehør, der passer perfekt til den traditionelle andesteg på Mortens aften. Den lette, cremede dressing og de sød-syrlige frugter giver en dejlig kontrast til den fyldige and og brunede kartofler. En oplagt måde at tilføje lidt sprødhed og syre til en ellers tung ret – og en fast favorit på mange novemberborde.

Læs vores opskrift på rosastegt andebryst

Flæskesteg og Waldorfsalat – et julet makkerpar

Den saftige flæskesteg med de sprøde svær har en særlig plads i det danske julehjerte – og når den serveres med det rette tilbehør, bliver måltidet både klassisk og lækkert.

Her kommer Waldorfsalaten ind som et friskt og cremet modspil til den varme flæskesteg. Kombinationen af sprød bladselleri, søde druer, syrlige æbler og knasende valnødder giver et perfekt modspil til det fede og salte kød. Den luftige dressing binder det hele sammen og tilfører både syrlighed og let sødme, som harmonerer smukt med stegen – især hvis den serveres lun med den helt rette svær.

Gå til opskriften på flæskesteg med sprøde svær

Alternativer

Se også disse opskrifter

Oksesteg i stegeso

Oksesteg i stegeso er den perfekte ret, når du vil forkæle familien eller gæster med klassisk, langtidsstegt komfortmad. Når stegen simrer i flere timer omgivet af urter, grønt og bouillon, får du et mørt og saftigt resultat – med en dyb smag, som kun en god simreret kan give.

Server med kogte kartofler, kartoffelmos, waldorfsalat eller det tilbehør, du elsker. Og husk den gode sovs – den er guld værd!

Julesalat med grønkål

Leder du efter et frisk og farverigt modspil til den klassiske julemad? Denne julesalat med grønkål, granatæble, feta og sprøde nødder kombinerer det sprøde og cremede med sødme og syrlighed – alt sammen bundet sammen af en smagfuld dressing med honning og appelsin. Perfekt som tilbehør til både flæskesteg, and eller vegetarmenuen, og et oplagt valg, når julebordet skal have et grønt indspark.

(2)

Frisk grønkålssalat

Denne friske grønkålssalat er et godt supplement til den klassiske julemiddag. Den bringer en let og frisk kontrast til de rige og traditionelle retter som eksempelvis flæskestegen eller julemedisteren. Salaten kan serveres på kun 10 minutter og der skulle være nok til 4 personer.

(1)

Salat med figner og rødkål

Salat med figner, rødkål og sprød bacon er en smuk og smagfuld kombination af sødt, salt og knas. Den friske rødkål giver sprødhed, mens de søde figner og sprøde baconstykker tilfører dybde og fylde. Perfekt som tilbehør til vinterens retter eller som en selvstændig salat på bordet.

(1)

Rødkålssalat

En rødkålssalat er et festfyrværkeri af smag og farve. Med sødme fra appelsiner, syrlighed fra granatæbler og rødkålens sprødhed får du en frisk og lækker salat, der passer perfekt som tilbehør til hverdagens måltider eller som et let indslag i julemiddagen. Her får du en opskrift, der er nem at forberede og kan varieres med dine yndlingsfrugter og nødder.

(2)

Bønnesalat med bacon og cheddar

Her finder du en opskrift på en nem bønnesalat med bacon, rørt godt sammen med cheddarost og ristede pinjekerner.

Marinerede bønner er lækkert som tilbehør til de fleste kødretter, men er portionen stor nok, kan bønnesalaten være et helt måltid i sig selv, hvis du serverer den med godt brød til.

Velbekomme!