Rødkålssalat

Name: Rødkålssalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g rødkål; 3 spsk. olivenolie; 1 spsk. eddike, fx æbleeddike; 1 tsk. sennep; 1 tsk. flydende honning; 1 spsk. appelsinsaft; Salt; 1 stk. rødløg; 2 appelsiner; 1 stk. granatæble - kernene herfra; 1 dl grofthakkede persilleblade; 2 stk. røde æbler

En rødkålssalat er et festfyrværkeri af smag og farve. Med sødme fra appelsiner, syrlighed fra granatæbler og rødkålens sprødhed får du en frisk og lækker salat, der passer perfekt som tilbehør til hverdagens måltider eller som et let indslag i julemiddagen. Her får du en opskrift, der er nem at forberede og kan varieres med dine yndlingsfrugter og nødder.

20 Min.

15 Min.

(2)

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Opdateret: 12. november 2025

Ingredienser

500 grødkål

3 spsk.olivenolie

1 spsk.eddike, fx æbleeddike

1 tsk.sennep

1 tsk.flydende honning

1 spsk.appelsinsaft

Salt

1 stk.rødløg

2 appelsiner

1 stk.granatæble - kernene herfra

1 dlgrofthakkede persilleblade

2 stk.røde æbler

Tilberedning

Tips

Tilføj evt. lidt ristede grofthakkede mandler, hasselnødder eller valnødder til salaten.

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	370.25
Energi (kcal)	68.31	252.91
Fedt (g)	2.88	10.65
Kulhydrater (g)	7.95	29.42
Protein (g)	0.47	1.73

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Farverige salater til en hurtig og lækker aftensmad

Friske salater sprænger af smag og sprødhed og gør enhver aftensmad både farverig og lækker. De er lige så nemme at nyde derhjemme som på farten, når du trænger til et hurtigt måltid fyldt med smag. I vores opskriftsunivers finder du et væld af salater, der passer til enhver anledning.

Find flere sprøde salater her

Traditionel rødkål til julebordet

Er du mere til en traditionel rødkålssalat? Rødkål hører julen til, og med den rette opskrift får du både farve, smag og klassisk julestemning på tallerkenen. Vores opskrift på hjemmelavet rødkål tager kun 30 minutter at lave, så du kan fokusere på at nyde juletiden sammen med dine nærmeste.

Se vores opskrift på hjemmelavet rødkål

Opskrifter til jul

Julen er tid til hygge, smagsoplevelser og traditioner. Vi ved, at julemaden for mange spiller en central rolle - fra saftig flæskesteg til brun sovs og det bedste tilbehør. Denne rødkålssalat er et oplagt valg, hvis du vil give julebordet et grønt twist, der tilfører både farve og lækker velsmag til julens mange måltider.

Få inspiration til julens opskrifter

Det perfekte tilbehør til klassikerne

Rødkålssalat er det ideelle modspil til klassiske danske retter som frikadeller. Den sprøde tekstur og let syrlige smag giver balance til de møre kødboller, og den farverige salat gør hele måltidet både smukt og appetitvækkende. Prøv denne rødkålssalat med appelsin som tilbehør til vores opskrift på frikadeller i airfryer med grønkål og rødkålssalat.