Flæskesteg med rødkålssalat og peberrod

Kom nelliker og salt imellem sværene på flæskestegen. Kom den i en bradepande så den står lige eller kom en kartoffel eller et stykke folie under. Steg den ved intervalgrill ved 190°C i 75 min. eller i alm. ovn ved 200°C i 1 time og 15 min ved 225°C så sværene bliver sprøde.

Bland alle ingredienser sammen til dressingen og bland den sammen med rødkål, porre og syltet rødbede.

Panér knoldselleristykker ved at vende dem i mel tilsat salt og peber, derefter i pisket æg og til sidst i rasp.

Steg dem i olie og smør, ved medium varme til de er sprøde og gyldne.

Anret skiver af flæskesteg med rødkål- salat og de lune stykker knoldselleri.