Pork Wellington

Opskriften er udviklet af Danish Crown

Pork Wellington

4.5 (2 Bedømmelser)

Pork Wellington er en ret, der forener mørbrad af gris med smagfulde svampe, lufttørret skinke og sprød butterdej i en festlig indpakning. Den er perfekt til at imponere dine gæster på nytårsaften eller enhver anden særlig lejlighed.

50 Min.
25 Min.
Opdateret: 2. september 2026

Ingredienser

350 gchampignon
2 stk.løg
3 fedhvidløg
1 spsk.finthakkede blade af frisk timian
Olie eller smør til stegning
500 gmørbrad af gris, afpudset
2 tsk.sennep
Salt
Friskkværnet peber
100 glufttørret skinke
1 pakkebutterdej
Æg til pensling

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

384,9

Energi (kcal)

153,9

592,3

- Energi (kJ)

643,9

2.478,1

Fedt (g)

7,5

29

- heraf mættede fedtsyrer (g)

0

0

Kulhydrater (g)

10,5

40,4

- heraf sukkerarter (g)

1,1

4,2

Kostfibre (g)

0,6

2,4

Protein (g)

10,2

39,3

Salt (g)

0,7

2,6

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Tilbehør til Pork Wellington

For at fuldende din Pork Wellington er det vigtigt, du overvejer et passende tilbehør. Her kan du eksempelvis vælge en sprød kartoffel i form af enten Spiral kartofler eller Pommes fondant.

Servér den gerne med en grov salat i form af enten Frisk rødkålssalat eller Frisk grønkålssalat.