Pariserbøf med pocheret æg og lynsyltet beder
Pariserbøf med pocheret æg og lynsyltet beder er en moderne fortolkning af den klassiske ret. Det saftige kød kombineres med det bløde pocherede æg og friske, syrlige beder for at skabe en perfekt balance af smag. En elegant, men hurtig ret, klar på kun 30 minutter.
Ingredienser
Kød
600 gHakket økologisk oksekød 9-15% fedt
1 tsk.salt
1 tsk.dijonsennep
1 tsk.rødløg
1 spsk.kapers
1 spsk.hakkede syltede rødbeder
1 spsk.peberrod
Friskkværnet peber
Rødbeder
3 stk.Beder, røde, bolsje eller gule beder
1 dl eddike
1 dlvand
1 dlsukker
Tilbehør
4 skiverbrød
4 æg
Kapersbær
Brøndkarse