Grillet mørbrad med gulerødder og yoghurtcreme

40min.

4 personer.

Tilberedning

Tør mørbraden godt af og skær eventuelle sener fra.

Krydr med salt og friskkværnet sort peber.

Grill mørbraden på en forvarmet grill indtil kernetemperaturen er 62-65°C.

Lad mørbraden hvile tildækket.

Skræl og skær zittauerløg i mundrette stykker.

Skræl gulerødder.

Pensl grøntsagerne med olivenolie og grill dem på en forvarmet grill i 5-10 minutter, indtil de er bløde, men har lidt ”bid” tilbage.

Rør yoghurt, revet limeskal og limesaft sammen.

Smag til med sort peber og salt.

Knus hasselnødder, sesamfrø, fennikelfrø, korianderfrø og timian groft i en morter.

Fordel limeyoghurt på et fad.

Kom de grillede grøntsager og mørbraden på fadet.

Drys med frø-og nøddeblandingen.

Pynt af med kørvel eller persille.

Næringsindhold i opskriften
	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	563
Energi (kcal)	93	522
Energi (kJ)	388	2186
Fedt (g)	4.6	26
- heraf mættede fedtsyrer (g)	1.1	6.3
Kulhydrater (g)	7	38
- heraf sukkerarter (g)	3.8	21
Kostfibre (g)	1.8	10.3
Protein (g)	7	40
Salt (g)	0.3	1.5
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten

Ønsker du flere lækre opskrifter? så har vi i denne opskriftfolder samlet 12 helt nye og spændende opskrifter fra BORNHOLMERGRISEN.