Ribeye med grillede gulerødder og agurkedressing

Skær agurken i små tern og vend dem i salt og ingefær. Sæt dem til afdrypning i en sigte 10 min.

Skyl saltet af og dup dem tørre. Vend ternene i en blanding af eddike, honning, soja og olivenolie. Lad det trække 15 min.

Skyl quinoa i koldt vand og kog det som anvist i letsaltet vand

Skræl gulerødderne og vend dem i lidt olie og saften fra revet ingefær. 

Grill dem, så de stadig har bid, 6-8 min.

Pensl bøfferne med lidt olivenolie og krydr med hakket rosmarin, salt og groft peber. 

Grill bøfferne ca. 3 min. på hver side.

Anret bøfferne på tallerkenerne sammen med grillede gulerødder.

Anret bøfferne på tallerkenerne sammen med grillede gulerødder.

Drys gulerødderne med quinoa, kom agurkedressing hen over og pynt med spæde salatblade eller krydderurter.

Brug lidt af det grønne, du har ved hånden.