Danish Crown
Opskrifter

Braiseret lammeskank

Se alle opskrifter

Braiseret lammeskank

Med valnødder, bacon og skimmelost

Prøv braiseret lammeskank – en klassisk simreret, hvor kødet får lov at udvikle masser af smag under lang tilberedning. Lammeskankene brunes først og braiseres derefter langsomt i ovnen, så kødet bliver mørt og falder let fra benet.

Sammen med aromatiske grøntsager, krydderurter og en indkogt sauce får retten en dyb og fyldig smag, mens valnødder og bacon giver både knas og ekstra karakter.

Det er en ret, der passer perfekt til weekendmiddage eller når du vil servere noget, der føles lidt ekstra – uden at det kræver konstant arbejde i køkkenet.

3 T. 30 Min.
30 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 20. marts 2026

Ingredienser

25 g
Tulip Stegt Bacon Skiver
1 stk.løg
1 fedhvidløg
1 stk.gulerod
1 stk.persillerod
2 stk.tomater
10 gfrisk rosmarin
2 stk.laurbærblade
10 gsød sennep
20 gfennikelfrø
4 stk.lammeskanke
3 lvand
Salt og frikkværnet peber
12 stk.forårsløg
1 tsk.forårsløg
1 tsk.rapsolie
4 stilkefrisk timian
100 gfast hvidskimmelost
60 gvalnødder

Tilberedning

Lammeskank

Brændte forårsløg

Anretning

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

1.374,1

Energi (kcal)

72,4

994,8

Fedt (g)

4,2

58,2

Kulhydrater (g)

1,1

14,6

Protein (g)

7,2

98,9

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Gør klar til påskemenuen

Påsken er en oplagt anledning til at samle familie og venner omkring gode måltider. Uanset om du planlægger en klassisk påskefrokost eller en hyggelig middag, er der masser af muligheder for at variere menuen. Her finder du inspiration til retter, der passer perfekt til foråret – fra traditionelle favoritter til nye idéer, der giver variation på bordet.

Se opskrifter til påske

Inspiration til påskebordet

Et indbydende påskebord handler om variation og gode smagsoplevelser. Kombinér klassiske retter med nye favoritter, og skab en menu, der passer til både frokost og middag. Her finder du inspiration til alt fra små serveringer til større retter, der gør påskemåltidet ekstra hyggeligt.

Find inspiration til påskebordet

Inspiration til tilbehør

Det rette tilbehør kan gøre en verden til forskel. Leder du efter nye måder at fuldende dine middagsretter på? Vores samling af opskrifter på tilbehør rummer alt fra klassiske kartofler til kreative grøntsager og saucer.

Gå på opdagelse og find inspiration her.

Stegeguides

Vil du mestre stegning af kød? Med vores stegeguides får du hjælp til at sikre mørt, saftigt kød med masser af smag – hver gang. Uanset om du er nybegynder eller erfaren, har vi tips og guides til alle slags stegning.

Find din guide her og bliv en mester i køkkenet.

Alternativer

Se også disse opskrifter

Braiseret mørbrad af gris med blomkål

Skiver af braiseret mørbrad af gris anrettet på ris med masser af urter lige efter din smag. Denne ret serveres med grønne linser, syltet rabarber og blomkål. Velbekomme!

Braiseret okseklump med kartoffelfondant

(1)

Braiseret okseklump med kartoffelfondant

(1)

Ragu

Ragu med nakkefilet er en skøn, rustik pastaret, der emmer af varme og smag. Her bruger vi nakkefilet, som bliver braiseret i rødvin sammen med aromatiske krydderurter, tomater og løg – og til sidst trækkes mørt og vendes sammen med pappardelle og friskrevet parmesan. Perfekt som weekendret eller når du vil forkæle gæsterne med noget ægte hjemmelavet og hyggeligt.

Lam med bacon og rosmarin

Baconruller med lam og rosmarin er en lækker italiensk ovnret kaldet "Capretto alla marchigiana".

Det er egentlig en hovedret, men de små baconpakkede kødstykker, der er bagt med krydderier og hvidvin, er delikate som små serveringer. Gedekød er mere korrekt til retten, hvis det er til at skaffe.

Lammetatar rørt med bacon

Lammetatar er en nem og lækker forret, der kombinerer møre tern af lammekød med bacon. Tataren toppes med cherrytomater, rødløg, sprød bacon og brøndkarse, hvilket giver en frisk og velsmagende ret.