Braiseret mørbrad af gris med blomkål

Klargør urterne ved at skrælle, skylde og skære dem i passende stykker.

Afpuds mørbraden og evt. tilsæt krydderier med ½ spsk. olivenolie. 

Varm gryden op og brun mørbraden, så den tager farve.

Tilsæt urterne og brun dem i 4-5 minutter. Herefter ligges mørbraden på igen.

Hæld vand ved og læg låg på. Braiser i 14-15 min. under svag varme.

Lad mørbraden hvile inden udskæring i mindst 10-15 min.

Gem urter og væde til dit tilbehør.

Ris koges efter anvisning på posen og vendes rundt med de lune braiser urter.

Smag til med salt og peber, der må gerne anvendes krydderurter.  

Blomkål skylles og skæres i passende grove stykker med rod, derefter tilføjes der lidt olie, salt og peber.

Kom blomkålen i et fad og steg ved 180°C til de tager farve, ca. 20-25 min.

Tag dem efterfølgende ud af ovnen og riv frisk parmesan over blomkålen sammen med frisk skyllede spinatblade og knust peber.

Snit rabarber i tynde skiver eller små tern.

Kog vand og sukker op i en lille gryde under låg. Tilsæt de skårede rabarbere direkte ned i den kogende lage.

Lad dem trække i lagen i mindst ½ time.

Kog linserne efter anvisning på pakken og smag til med lidt salt og peber. Efter afkøling vendes de med spinatblade og de marinerede rabarbere uden lage.

Anret skiver af mørbrad på ris med urterne og på toppen et par asparges med linser og de syltede rabarbere, og ved siden af de bagte blomkål med spinat.