Bánh mì sandwich
En bánh mì er vietnamesisk streetfood, når det er allerbedst. Sprødt brød, mørt kød og friske grøntsager giver en perfekt balance mellem knas, saft og varme krydderier, som alt sammen komplementeres af en rig sauce med masser af umami. Vores bánh mì med pulled pork overrasker og giver dig lyst til en bid mere - uden at kræve lang tid i køkkenet. Server en vietnamesisk inspireret sandwich til en hurtig hverdagsmiddag, en afslappet frokost eller som et friskt pust til weekendens hyggestunder. Her får du en madoplevelse, der smager af sol, varme og ren nydelse.
Ingredienser
Bahn Mi sauce
Pynt
Tilberedning
Tips
- Forbered i god tid: De syltede grøntsager får mere smag, jo længere de trækker. Lav dem gerne dagen før og opbevar dem på køl.
- Giv pulled pork nyt liv: Lun kødet forsigtigt på panden eller i ovnen, så det bliver saftigt igen. Tilsæt evt. en smule af marinaden eller lidt soja for ekstra smag.
- Vælg det rigtige brød: En let og luftig baguette med sprød skorpe er klassisk til banh mi. Lun den kort, så den er sprød udenpå og blød indeni.
- Balancen er vigtig: Banh mi handler om kontraster – syre fra de syltede grøntsager, fedme fra mayo og styrke fra chili eller sriracha.
- Tilpas styrken: Skru op eller ned for chilien alt efter, hvem der skal spise med. Sandwichen fungerer også fint i en mildere version.
- Brug resterne: Har du pulled pork til overs? Brug det i wraps, bowls eller nudelsalat – eller find mere inspiration på vores temaside om rester af pulled pork.
Flere Bánh mì-varianter
Bánh mì kan laves på mange måder – prøv den klassiske med gris, en dansk version med ribbenssteg eller en hurtig udgave med kylling.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 445,9 |
Energi (kcal) | 152,7 | 680,8 |
- Energi (kJ) | 638,8 | 2.848,3 |
Fedt (g) | 4,2 | 18,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 20,6 | 92 |
- heraf sukkerarter (g) | 3,6 | 16,2 |
Kostfibre (g) | 1,1 | 5,1 |
Protein (g) | 7,8 | 34,7 |
Salt (g) | 1,3 | 5,8 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Fyld din bánh mì med hjemmelavet pulled pork
Vil du give din bánh mì sandwich et ekstra lag dybde? Så kan du prøve at lave pulled pork helt fra bunden. Det møre kød suger marinaden til sig og får en intens, krydret smag, der spiller utroligt godt sammen med både grøntsagerne og det sprøde brød. Tag dig tid til at kræse for kødet, og oplev hvordan smagen i din sandwich bliver endnu mere fyldig og rund i hver eneste bid. Hjemmelavet pulled pork er oplagt, når du vil forkæle dig selv eller servere noget, der virkelig imponerer.
En bid af Asien
Det asiatiske køkken er et sandt overflødighedshorn af smag, farver og kontraster - og mulighederne for gode madoplever går langt ud over en banh mi med pulled pork. Her møder du alt fra sprøde grøntsager og friske urter til dybe marinader, aromatiske krydderier og små dips, der kan forvandle selv en enkel ret til noget særligt. Når du dykker ned i Asiens madtraditioner, åbner du døren til et univers, hvor hver bid føles levende, balanceret og fuld af energi.
Vietnamesisk favorit til vegetarer
En vegetarisk bánh mì er alt andet end et kompromis. Med sprødt grønt, friske urter, marinade og veggie sandwich-skiver kan du lave en nem bánh mì, der matcher smagen fra den klassiske version. Det er en skøn vegetarisk løsning til både frokost og aftensmad, og den er perfekt, når du vil vælge grønt uden at gå på kompromis. Tilpas din sandwich med forskellige grøntsager efter smag eller brug retten som en mulighed til at rydde ud i køleskabet.
Hvad er din erfaring med opskriften?