Wok bowl
Denne wok bowl med spicy kød samler stegt grise- og kalvekød, cremet rød karrysauce, ris og sprød agurk i én skål. Den passer godt til en travl hverdagsaften, fordi både kød og sauce laves på samme pande, og styrken nemt kan justeres ved bordet.
Ingredienser
Spicy kød
Rød karrysauce
Tilbehør
Tilberedning
Tips
Variationer
- Brug hakket grisekød i stedet for en blanding af gris og kalv
- Skru ned for sambal oelek og rød karrypasta til en mildere version. Sæt ekstra chili på bordet til dem, der vil have mere varme.
- Tilføj fintsnittet spidskål, gulerod eller edamamebønner i skålen for mere bid.
Servering
- Top med limebåde, ekstra peanuts og frisk koriander eller purløg.
- Servér saucen ved siden af, hvis alle selv skal kunne styre mængden.
Forberedelse
- Kog risene og snit agurken, mens kødet steger.
- Rør ingredienserne til karrysaucen sammen på forhånd, så de er klar til panden.
Opbevaring og rester
- Opbevar ris, kød, sauce og friske toppings hver for sig på køl, og brug resterne inden for 2 dage.
- Varm ris, kød og sauce grundigt igennem. Tilføj agurk og peanuts efter opvarmning.
Frysning
- Det stegte kød og karrysaucen kan fryses hver for sig. Tø op på køl og varm grundigt igennem.
- Agurk og friske toppings egner sig ikke til frysning.
Kan undlades eller byttes
- Peanutbutter kan erstattes med en anden nøddesmør. Ved allergi kan den undlades, og saucen kan simre lidt længere.
- Purløg kan byttes med forårsløg eller koriander.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 367,8 |
Energi (kcal) | 158,5 | 582,8 |
- Energi (kJ) | 663 | 2.438,3 |
Fedt (g) | 9,7 | 35,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 9,9 | 36,4 |
- heraf sukkerarter (g) | 2,2 | 8,2 |
Kostfibre (g) | 1,1 | 4 |
Protein (g) | 8 | 29,4 |
Salt (g) | 0,5 | 1,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Mere asiatisk inspiration til aftensmaden
Er du klar på flere retter med soja, lime og chili, finder du både wok, bowls, nudler og retter med grisekød i vores asiatiske opskriftsunivers.
Prøv en nem one pot med rød karry
Vil du beholde smagen af rød karry og kokosmælk, men skære lidt ned på opvasken? Den asiatiske one pot med gris samler hele aftensmaden i én pande.
Skift bowlen ud med sticky meatballs
Sticky meatballs med ris og grøntsager er et godt valg, når du vil have samme bowl koncept med sød, salt og krydret smag.
Hvad er din erfaring med opskriften?