Spidskål på grill

Name: Spidskål på grill
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk. spidskål; 4 spsk. neutral olie; 2 spsk. salt; 2 spsk. sort peber; 50 g parmesanost, revet; 1 bundt persille, hakket; 0.5 stk. citron, skal og saft

Grillet spidskål med parmesan-crust forvandler en simpel grøntsag til en smagsfuld oplevelse med sprøde grillstriber og en gylden, smeltet parmesan-crust. Den direkte varme fra grillen giver en let røget dybde, mens citronen og persillen tilføjer friskhed og balance. Retten fungerer perfekt som tilbehør til grillet kød eller fisk – eller som en selvstændig grøn ret med masser af karakter.

45 Min.

25 Min.

(8)

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Opdateret: 22. juni 2026

Ingredienser

2 stk.spidskål

Crust

4 spsk.neutral olie

2 spsk.salt

2 spsk.sort peber

50 gparmesanost, revet

1 bundtpersille, hakket

0,5 stk.citron, skal og saft

Tilberedning

Tilberedelsestid af spidskål på grill: 5 minutters direkte varme + 10-15 minutters indirekte

Sådan gør du i køkkenet

Sådan gør du ved grillen

Tips

Spidskål fungerer fantastisk på grillen fordi den tåler den direkte varme før det flyttes over på indirekte varme hvor det får selskab af persille- og parmesanost.
Lad stokken blive på spidskålet, når du halverer det – den holder bladene samlet og gør det langt lettere at håndtere på grillen.
Sørg for at grillristen er godt forvarmet og børstet ren, så spidskålet får flotte grillstriber og ikke hænger fast.
Riv citronskal over retten helt til sidst, lige inden servering – det giver en frisk, aromatisk finish der balancerer umamien fra parmesanen perfekt.

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	403,8
Energi (kcal)	69,4	280,2
- Energi (kJ)	290,3	1.172,3
Fedt (g)	4,6	18,5
- heraf mættede fedtsyrer (g)	0	0
Kulhydrater (g)	4,5	18,3
- heraf sukkerarter (g)	2,9	11,6
Kostfibre (g)	2,3	9,3
Protein (g)	2,5	10
Salt (g)	2,3	9,2

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Mere salat til din grillmad

Vil du servere noget friskt ved siden af den grillede spidskål? Så tag et kig på vores samling af salater til grillmad. Her finder du alt fra klassiske kartoffelsalater til grønne salater med vinaigrette og sprøde toppings.

Find din næste favorit i vores salater til grillmad

Prøv til flanksteak på grill

Det grønne er i hus – nu mangler kun hovedpersonen på grillen. En flanksteak giver en skøn kombination af saft og struktur og smager himmelsk sammen med spidskålens karamelliserede blade og parmesan.

Spidskål på grill