Skidne æg
Skidne æg er en vaskeægte klassiker på det danske frokostbord - særligt i påsken. De smilende æg smelter næsten på tungen, når de møder den fyldige og let krydrede sennepssauce, som binder de bløde og cremede smage sammen. Tilsæt sprøde bacontern og frisk karse på toppen, og du har en tidløs frokostret. Kombinationen af cremethed, sprødhed og friskhed gør denne skidne æg opskrift ideel til alt fra hverdagens madøjeblikke til en hyggelig påskefrokost med hele familien. Med få ingredienser og let tilgængelig teknik kan du trylle en hjemlig ret frem, som virkelig gør indtryk.

Ingredienser
Tilbehør
Tilberedning
Tips
Hvad er smilende æg?
Smilende æg er æg, der er kogt, så hviden er fast, men blommen stadig er blød og let cremet. De skal koge i cirka 6–7 minutter og derefter straks i koldt vand, så de ikke koger videre. Det giver en perfekt balance mellem kogt og flydende – ideelt til retter som skidne æg eller blot som en lækker topping på smørrebrød.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 178.06 |
Energi (kcal) | 161.97 | 288.41 |
Fedt (g) | 11.81 | 21.04 |
Kulhydrater (g) | 4.65 | 8.28 |
Protein (g) | 8.65 | 15.4 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.






Hvad er din erfaring med opskriften?