Rødbedesuppe med oksekød

Brun kødet i lidt olie, krydr med salt og peber og læg det til side.

Snit porrerne og gulerødderne og skær rødbederne i små tern.

Sauter grønsagerne i olie ved middel varme 5 min.

Kom kødet tilbage i gryden, tilsæt bouillon og lad suppen koge 20 min. for svag varme. Tilsæt kartoffel i tern og kog endnu 15 min. til de og kødet er mørt.

Smag til med salt og peber og server suppen rygende varme med cremefraiche og brød.

Anret suppen i dybe tallerkner med creme fraiche på toppen.