Nakkekoteletter med polenta og svamperagout
Forkæl smagsløgene med en elegant og smagfuld ret, hvor Bornholmergrisens krogmodnede nakkekoteletter får selskab af cremet svamperagout, sprøde stykker stegt polenta og smørmøre bønner vendt i persille. Kombinationen af mørt kød, fløjlsblød sauce og sprøde teksturer giver en middag, der balancerer det rustikke med det raffinerede. En perfekt servering, når du vil gøre lidt ekstra ud af aftensmaden.
Ingredienser
Nakkekoteletter
Polenta
Svamperagout
Bønner
Tilberedning
Polenta
Nakkekoteletter
Svamperagout
Polenta, fortsat
Bønner
Servering
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 1.083,8 |
Energi (kcal) | 143,9 | 1.559,5 |
- Energi (kJ) | 602,1 | 6.524,9 |
Fedt (g) | 9,6 | 103,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 3,8 | 40,8 |
Kulhydrater (g) | 7,9 | 85,1 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,3 | 13,8 |
Kostfibre (g) | 1 | 10,4 |
Protein (g) | 5,3 | 57,4 |
Salt (g) | 0,5 | 4,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Flere opskrifter med polenta
Er du glad for kombinationen af grisekød og polenta, kan du også prøve krogmodnet nakkekotelet med trøffel. Her serveres den sprøde polenta med balsamicoglaze, bønner og frisk trøffel.
Inspiration til flere koteletretter
Kan du lide saftige nakkekoteletter og klassisk comfort food? Så tag et kig på vores udvalg af opskrifter med koteletter, hvor du finder alt fra nemme hverdagsretter til mere gæstemad med ekstra smag. Uanset om du foretrækker cremede saucer, sæsonens grøntsager eller spændende tilbehør som polenta, er der masser af inspiration at hente.
Hvad er din erfaring med opskriften?