Langtidsstegt ribbenssteg
Tilberedning
Halver hvidløgene og læg dem i bunden af en bradepande sammen med halvdelen af timianen og salvien.
Gnid sværen i olivenolie og dernæst salt så det kommer ned imellem sværene. Læg ribbenstegen oven på hvidløgene med sværen nedad.
Sæt stegen i ovnen ved 130 °C i 3 timer.
Skær rodfrugterne i mindre stykker.
Vend stegen og læg rodfrugterne samt resten af krydderurterne omkring. Skru op for temperaturen så den er 210°C og steg den endnu 30 min. til sværen er sprød.
Kog porter og sirup ind til konsistensen er jævn, tynd sirup.
Skær kødet i skiver og server med ovnbagte rodfrugter og sirup.
Velbekomme!
Sådan laver du flæskestegen i ovnen
Mangler du en detaljeret guide til den perfekte flæskesteg med sprøde svær? så følg vores flæskestegsguide som både indeholder gode tips og en video som guider dig igennem tilberedningen. Velbekomme!
Tilbehør til din ribenssteg
Du kan finde inspiration på vores side om "Tilbehør til flæskesteg", hvor du blandt andet kan finde opskriften på den friske rødkålsslat og de klassiske brunede kartofler.
Mere julemad og juleopskrifter
Find vores mange opskrifter på de klassiske juleretter som flæskesteg, medister og julefrikadeller.
Inspiration til mere julemad og opskrifter
Den hurtige tilberedning
Har du ikke tid til at nå en langtidsstegt ribbensteg, kan du vende blikket mod den traditionelle tilberedning af en klassisk flæskesteg med sprød svær. Denne tilberedningsmetode er hurtigere og ligetil, perfekt til en travl juleaften, hvor tid er en kostbar ressource. Med denne opskrift får du en lækker flæskesteg, men ekstra tid til at nyde juleaftens festligheder.