Kalvekoteletter med chimichurri og saltbagte kartofler

Servér din næste kalvekotelet med stegte kartofler, friske grønne asparges og denne lækre Veloté Sauce med kapers og citron.

Her er en nem og lækker sommerret. Perfekt til weekenden eller når du har lyst til lidt nem mad i hverdagen.

Du kan med fordel bruge dine koteletter med hvidløg til denne opskrift, hvor de serveres med nye danske kartofler, grillede grøntsager og lækker kryddersmør. Velbekomme!

Lad dig forkæle med grillede koteletter akkompagneret af sprøde kartofler og en frisk ingefær-yoghurt. Denne enkle, men lækre ret er perfekt til sommerens grillfester og lover at imponere enhver gæst med sin perfekte balance af røg, sprødhed og krydret friskhed.

Grillet skaftkotelet med spæde gulerødder, havtorn og spinat er en ret, der emmer af sommer og smag. Kombinationen af saftige koteletter, syrlig havtorn og letgrillet grønt giver et nordisk twist, der både fungerer til hverdagsgrill og gæstemiddag. Servér med sprøde radiser og eventuelt et par bagte kartofler for en fuldendt tallerken.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

I denne opskrift får du grillet kotelet, der først marineres i citron og salvie og derefter toppes med sprød, lufttørret skinke. Koteletterne serveres med grillede kartofler med salvie, karamelliseret citron og smørmøre forårsløg – en komplet tallerken med både friskhed, dybde og balance. Perfekt til en sommermiddag i haven eller når du vil give klassiske koteletter et løft.