Danish Crown
Opskrifter

Italiensk inspireret schnitzelruller

Se alle opskrifter

Italiensk inspireret schnitzelruller

Italiensk inspireret schnitzelruller er nem aftensmad med skinkeschnitzler, lufttørret skinke, mozzarella, tomater og basilikum. Du bruner kødet kort, ruller det om fyldet og lader ovnen klare resten, så retten passer godt til både hverdag og en afslappet weekendmiddag.

30 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afFriland
Opdateret: 16. september 2026

Ingredienser

4 stk.skinkeschnitzler
500 gsolmodne tomater
4 skiverlufttørret skinke
1 pakke frisk mozzarella
Frisk basilikum
Salt og peber
Olivenolie
Balsamico
Brød eller pasta

Tilberedning

Tips

Variationer

  • Læg et tyndt lag pesto på schnitzlerne, før mozzarella og basilikum fordeles, hvis du vil skrue op for den italiensk inspirerede smag.

  • Tilsæt squash i halve skiver eller peberfrugt i strimler til fadet sammen med tomaterne.

Servering

  • Servér schnitzelrullerne med friskkogt pasta, brød eller en enkel salat.

  • Sæt ekstra balsamico og frisk basilikum på bordet, så alle selv kan toppe retten.

Opbevaring og rester

  • Opbevar rester i en lufttæt beholder på køl, og brug dem inden for 2 dage.

  • Varm rullerne og tomaterne forsigtigt i ovnen ved 175 °C, til de er gennemvarme. Dæk eventuelt fadet løst, så kødet ikke tørrer ud.

Forberedelse

  • Skær mozzarellaen, halvér tomaterne og klargør basilikum på forhånd.

  • Rul schnitzlerne tidligere på dagen, opbevar dem tildækket på køl, og vent med at brune og bage dem til kort før servering.

Frysning

  • De færdige schnitzelruller kan fryses, men mozzarella og tomater kan ændre konsistens. Frys portionsvis i op til 2 måneder, og tø op i køleskabet før grundig genopvarmning.

Kan undlades eller byttes

  • Lufttørret skinke kan undlades, hvis du ønsker en mildere variant.

  • Mozzarella kan byttes med en anden mild ost, der smelter godt.

  • Balsamico kan springes over eller erstattes af lidt citronsaft ved servering.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

381

Energi (kcal)

173

661

Fedt (g)

9.6

37

Kulhydrater (g)

5.4

21

Protein (g)

16

59

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Prøv en klassisk paneret skinkeschnitzel

Vil du bruge skinkeschnitzler på en mere klassisk måde, kan du prøve dem med sprød panering, ovnristede kartofler og kapersdressing. Det er et godt alternativ, når der gerne må komme lidt ekstra sprødhed på tallerkenen.

Se opskriften på paneret skinkeschnitzel

Mere italiensk stemning med pasta og tomatsauce

Er du mest til pasta, tomat og mozzarella, så prøv pasta med cremet tomatsauce, meatballs og capresesalat. Her får du flere af de samme italiensk inspirerede smage i en ret, der er nem at samle.

Få opskriften på pasta med cremet tomatsauce

FAQ

Alternativer

Se også disse opskrifter

Spaghetti Amatriciana

Spaghetti Amatriciana er en klassisk italiensk inspireret pastaret, der kombinerer en enkel tomatsauce med sprøde bacontern (eller pancetta) og et strejf af hvidløg. Retten er hurtig at lave og fyldt med smag, hvor det salte bacon, søde tomater og friskrevet ost skaber en perfekt balance. Perfekt til en nem hverdagsmiddag med et strejf af Italien.

(1)

Panini med salami, mozzarella og pesto

Denne klassiske panini med salami, mozzarella og pesto er enkel at lave og fuld af smag. Frisk mozzarella og saftige tomater kombineres med aromatisk grøn pesto og GØL pebersalami, der grilles sprød og lækker i en paninigrill. Server med frisk rucola og nyd en italiensk-inspireret frokost eller en hurtig aftensmad.

Piadina - italiensk inspireret wrap med bacon

Hvis frokosten eller aftensmaden skal gå hurtigt, er Piadina wraps et oplagt valg. De sprøde og lækre wraps serveres med salat og fyld af stegt peberfrugt, ost og bacon.

Græsk inspireret sandwich

Sæt et internationalt præg på din frokost med denne lækre græske sandwich, med fyld af fetaostcreme, sprøde grøntsager, frisk mynte, og italiensk salami.

(1)

Pasta med cremet tomatsauce og Tulip Meatballs

Pasta med Tulip Meatballs, cremet tomatsauce og capresesalat er en nem italiensk-inspireret pastaret med Tulip Meatballs, frisk pasta og en enkel tomatsauce. Den friske capresesalat med mozzarella, tomater og rucola giver et let modspil til de varme meatballs og gør retten oplagt til både hverdage og weekender, hvor aftensmaden gerne må være nem at samle.

(4)

Toast med salami, burrata og hot honey

Denne toast med salami, burrata og hot honey er en lækker kombination af sprødt surdejsbrød, silkeblød burrata og krydret GØL Italiensk inspireret salami. Den hjemmelavede hot honey giver retten det perfekte søde og pikante modspil til den cremede ost. Retten er hurtig at lave og egner sig perfekt som en smagfuld frokost eller let aftensmad for to.

(1)