Pasta med cremet tomatsauce og Tulip Meatballs
Pasta med Tulip Meatballs, cremet tomatsauce og capresesalat er en nem italiensk-inspireret pastaret med Tulip Meatballs, frisk pasta og en enkel tomatsauce. Den friske capresesalat med mozzarella, tomater og rucola giver et let modspil til de varme meatballs og gør retten oplagt til både hverdage og weekender, hvor aftensmaden gerne må være nem at samle.
Ingredienser
Meatballs
Tomatsauce
Tilbehør
Tilberedning
Tomatsauce
Meatballs og pasta
Capresesalat
Servering
Tips
Tilberedning
- Brug frisk basilikum frem for tørret for den bedste og mest aromatiske tomatsauce.
- Lad tomatsaucen simre lidt længere end 15 minutter, hvis du har tid. Det giver en mere afrundet smag.
- Varm meatballs i airfryeren for en jævn opvarmning og en let sprød overflade.
- Gem lidt af pastakogningsvandet og rør det i saucen til sidst. Det hjælper saucen med at samle sig omkring pastaen.
- Frisk pasta, fx tagliatelle, giver retten en blødere tekstur, men tørret pasta fungerer også fint.
Variationer
- Tilsæt squash, peberfrugt eller revne gulerødder til tomatsaucen for ekstra grøntsager.
- Er der børn ved bordet, kan løg og tomater blendes helt glatte i saucen.
- Tilsæt chili eller lidt ekstra hvidløg, hvis du ønsker mere smag i tomatsaucen.
- Rør en smule fløde eller mascarpone i saucen for en mere cremet version.
Serveringsforslag
- Servér med ekstra parmesan og frisk basilikum på bordet, så alle selv kan toppe retten.
- Et stykke hvidløgsbrød eller en grøn salat passer godt ved siden af.
- Capresesalaten kan også erstattes af en simpel tomatsalat med rødløg og olivenolie.
Opbevaring og rester
- Opbevar pasta, sauce og meatballs på køl i op til 3 dage.
- Tomatsaucen er velegnet til nedfrysning og kan bruges til en hurtig pastaret senere.
- Rester kan også bruges i en varm sandwich med mozzarella eller som fyld på en tortilla-pizza dagen efter.
- Lav gerne en stor portion tomatsauce, da den ofte smager endnu bedre dagen efter.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 580,1 |
Energi (kcal) | 136 | 789 |
- Energi (kJ) | 569,1 | 3.301,2 |
Fedt (g) | 6,2 | 36,2 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 12,4 | 72 |
- heraf sukkerarter (g) | 2,1 | 12,4 |
Kostfibre (g) | 1,1 | 6,5 |
Protein (g) | 7,5 | 43,4 |
Salt (g) | 0,2 | 1,1 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Prøv Tulip Meatballs i pitabrød
Tulip Meatballs kan bruges til meget mere end pasta. Hvis du har lyst til at prøve en anden type aftensmad, kan du servere dem i lune pitabrød med grøntsager og en cremet dressing. Det giver en mere uformel servering, hvor alle omkring bordet kan sammensætte deres egen favorit. Opskriften er lige så nem som denne pastaret og passer godt til både hverdage og weekender.
Prøv den klassiske Vagabondens livret
Hvis du har lidt ekstra tid i køkkenet, kan du prøve den klassiske Vagabondens livret. Her laves kødbollerne fra bunden og serveres med spaghetti og tomatsauce. Hvor denne opskrift gør brug af Tulip Meatballs som en nem genvej til aftensmaden, er Vagabondens livret et godt valg, når du har lyst til at forme og tilberede kødbollerne selv. Begge retter bygger på den populære kombination af pasta og tomatsauce, men giver to forskellige veje til samme type familiemiddag.
Fra capresesalat til sandwich
Tomatsauce og Tulip Meatballs passer til meget mere end pasta. Har du rester eller lyst til at prøve en anden servering næste gang, kan du fylde meatballs i lune brød med mozzarella og tomatsauce og lave en klassisk meatball sub. Kombinationen af smeltet ost, tomatsauce og meatballs giver mange af de samme smage som i denne pastaret, men i en helt anden form. Det gør opskriften oplagt som både aftensmad, weekendfrokost eller en nem løsning på dage, hvor menuen gerne må være lidt anderledes.
Hvad er din erfaring med opskriften?