Danish Crown
Opskrifter

Brunch hotdog med scrambled eggs og asparges

Se alle opskrifter

Brunch hotdog med scrambled eggs og asparges

Tag brunchen til næste niveau med denne lækre brunchhotdog fra GØL. Sprødt bacon, luftige røræg med parmesan og friske asparges lægges på pølsebrød med GØL Frankfurtere for en uimodståelig kombination. Server eksempelvis retten med en frisk jordbærsmoothie og gør brunchlykken komplet.

1 T.
30 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afGØL
Opdateret: 26. august 2026
Brunch hotdog med scrambled eggs og asparges

Ingredienser

Kød og asparges

4
GØL Frankfurter
1 pakke
Tulip Bacon Skiver
8 stk.asparges

Scrambled eggs med parmesan

25 gsmør
3 æg
2 spsk.sødmælk
25 gparmesan
0,5 fedhvidløg
1 spsk.rosmarin
0,5 stk.chili
Salt og peber

Servering

4 Pølsebrød

Tilberedning

Kød og asparges

Scrambled eggs med parmesan

Servering

Tips

Variationer

  • Udskift de grønne asparges med avocado i skiver, hvis du ønsker en blødere konsistens.
  • Tilsæt lidt finthakket purløg eller forårsløg i røræggene for ekstra smag.
  • Ønsker du mere varme, kan du supplere med ekstra chili eller et par dråber chilisauce ved servering.
  • Prøv en grov hotdogbrød eller briochebrød for en anden smagsoplevelse.

Servering

  • Servér brunch hotdogs med en frisk smoothie eller et glas appelsinjuice til brunchbordet.
  • Anret med ekstra friskrevet parmesan og lidt friskkværnet peber lige før servering.
  • En lille tomat- eller agurkesalat passer godt som frisk tilbehør.
  • Retten fungerer også som en nem frokost eller let aftensmad.

Forberedelse

  • Bacon kan steges i forvejen og opbevares i køleskab indtil servering.
  • Asparges kan blancheres et par timer før servering og opbevares på køl.
  • Riv parmesan og hak chili, hvidløg og rosmarin på forhånd, så røræggene hurtigt kan laves lige inden servering.
  • Vent med at lave røræggene til sidst for den bedste konsistens.

Opbevaring og rester

  • Opbevar røræg, bacon og asparges separat i køleskab i op til 1 dag.
  • Rester kan bruges i en sandwich, wrap eller omelet dagen efter.
  • Genopvarm bacon og pølser kort på pande eller i ovn for at bevare teksturen.
  • Røræg bør opvarmes forsigtigt ved lav varme for ikke at blive tørre.

Kan undlades eller byttes

  • Parmesan kan erstattes med en anden lagret hård ost.
  • Rosmarin kan byttes med timian eller purløg.
  • Sødmælk kan erstattes af madlavningsfløde eller en plantedrik til madlavning.
  • GØL Frankfurtere kan erstattes med andre grill- eller brunchpølser efter smag.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

205,8

Energi (kcal)

199

409,6

- Energi (kJ)

832,6

1.713,6

Fedt (g)

16,3

33,5

- heraf mættede fedtsyrer (g)

0

0

Kulhydrater (g)

2,4

5

- heraf sukkerarter (g)

0,9

1,8

Kostfibre (g)

0,6

1,2

Protein (g)

10,7

22

Salt (g)

1,5

3,1

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Gør brunchen lidt sjovere

Vil du prøve noget andet end de klassiske brunchretter, er en brunch hotdog et oplagt bud. Kombinationen af scrambled eggs, asparges og pølser i brød giver en lidt mere legende ret, som stadig rammer alt det, man forventer af en god brunch.
Se flere opskrifter til brunch

Hotdog – bare til brunch

Hotdogs behøver ikke kun høre til grillen eller farten på farten. Med scrambled eggs og sprøde asparges får du en brunchversion, der både er nem at lave og fungerer godt, når du vil servere noget, der skiller sig lidt ud – uden at gøre det besværligt.
Se flere varianter af hotdogs

Flere retter med pølser

Pølser og æg er en stærk kombination, der fungerer i mange retter – især når det gerne må være hurtigt og smagfuldt. Her kan du finde inspiration til alt fra klassisk morgenmad til nye måder at bruge pølser på i både brunch og frokostretter.

Gå på opdagelse i opskrifter med pølser

FAQ – Brunch hotdog med scrambled eggs og asparges

Alternativer

Se også disse opskrifter

Grillpølser med scrambled eggs

Denne opskrift kombinerer saftige GØL grillpølser med luftig butterdej og bløde røræg – en uventet og lækker brunch-ret. Tilsat frisk purløg og masser af revet parmesan får du en smagsfuld oplevelse, der passer perfekt til brunchbordet. Opskriften er hurtig at lave og imponerer både som hverdagsmorgenmad og til gæster.

Vegetarisk brunch med veggie bacon

Nyd weekenden med en brunch, der både forkæler smagsløgene og skaber hyggelige stunder omkring bordet. Denne vegetariske version giver dig alt det bedste fra en klassisk brunch – alt fra saftige scrambled eggs og sprødstegt veggie bacon til cremet avokado. Uanset om du spiser vegetarisk eller vil invitere dine nærmeste på en kødfri madoplevelse, er vores vegetar brunch en balanceret smagsoplevelse, som alle vil glæde sig til.

Åben toast med æg, bacon og avocado

Åben toast med æg, bacon og avocado er en lækker og nem morgenmad eller brunch, der kombinerer sprødt surdejsbrød, cremede scrambled eggs, knasende bacon og avocado med et pikant strejf af chilisauce. Server den som luksusmorgenmad, weekendbrunch eller en hurtig, varm frokost – toasten bliver garanteret en favorit.

(2)

Egg Benedict

Serveret med sprød bacon

Skal du forberede en uforglemmelig brunch, er der en klassiker, du simpelthen ikke kan komme udenom – Egg Benedict. Vores opskrift er en sand perle, og du skal kun bruge et begrænset antal ingredienser, som du muligvis allerede har i dit køleskab. Det kræver kun en lille indsats, før du kan servere dine gæster  denne lækre anretning med pocherede æg, smukt badet i en cremet hollandaisesauce og med knasende sprød bacon som prikken over i'et.

(1)

Ristet rugbrød med scrambled eggs og jægerpølse

Her får du opskriften på en dejlig frokost, der både er nem, mættende og har virkelig meget smag. Vi topper nemlig vores gode krydrede Jægerpølse med scrambled æg, og så supplerer vi med masser af grønt.

Hotdog med pølse i svøb

Serveret med majs, rørt ketchup og pyntet med brøndkarse

En god hotdog går man aldrig galt i byen med. Denne opskrift på en opgraderet hotdog fra GØL er ingen undtagelse. Den sender dine smagsløg i himlen med en pølse i svøb, majs på toppen sammen med rørt ketchup og brøndkarse.