Danish Crown
Opskrifter

Ristet rugbrød med scrambled eggs og jægerpølse

Se alle opskrifter

Ristet rugbrød med scrambled eggs og jægerpølse

Her får du opskriften på en dejlig frokost, der både er nem, mættende og har virkelig meget smag. Vi topper nemlig vores gode krydrede Jægerpølse med scrambled æg, og så supplerer vi med masser af grønt.

25 Min.
25 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter
Opdateret: 27. marts 2025
Ristet rugbrød med scrambled eggs og jægerpølse

Ingredienser

8 skiver
Jægerpølse
2 skivergroft rugbrød
4 stk.æg
0,5 dlvand
8 stk.aspargesbroccoli, let blancheret
1 håndfuldspinat (skyllet)
40 gparmesanflager
olivenolie
smør
spire eller karse til pynt
Salt og peber

Tilberedning

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

343.5

Energi (kcal)

147.5

506.67

Fedt (g)

9.15

31.43

Kulhydrater (g)

6.43

22.08

Protein (g)

8.71

29.93

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Alternativt kan du supplere med en persillepesto

Har du lyst til lidt ekstra ’snask’ oven på denne skønne anretning? Så kan vi varmt anbefale at supplere retten med en lækker persillepesto, som både er nem og hurtig at lave, og som giver masser af lækker ’urtet’ smag.

Se opskriften her

Sådan laver du scrambled eggs til perfektion

Scrambled eggs – eller bare røræg på dansk – er en af de absolutte klassiske tilberedninger af æg, og det siges, at den gode kok kendes på, hvordan hun eller han evner at tilberede sine røræg. Det er helt individuelt, hvor cremet eller tilberedt man ønsker sine røræg, men det er en god ide at tage panden af blusset lidt før, æggene har nået det punkt, du godt kan lide, for så klarer eftervarmen fra panden det sidste. Hvis du ikke er til røræg, så kan du også tilberede denne ret med et par spejlæg eller smilende æg – eller måske endda kaste dig ud i at pochere et par æg.

Se flere opskrifter

Vidste du dette om Jægerpølse?

Vores nøglehulsmærkede Jægerpølse er lavet på mager gris og tilsat 30 procent grøntsager som fennikel, pastinak og persillerod, og derudover krydret med hvidløg og purløg. Det giver en dejlig, let pølse med masser af saftighed og smag, og det gør pølsen til en lækker medspiller i denne frokostret. Hvis du har lyst til en anden form for kød, kan du for eksempel erstatte Jægerpølsen med vores Kalkunbacon, der er lavet af saftigt kalkunoverlår og røget over bøgeflis. Så er du ovre i de klassiske toner fra den gode gamle kombination af æg og bacon, men bare med et markant grønt indslag i form af spinat og den lækre aspargesbroccoli.

Se alle Den Grønne Slagter produkter

Alternativer

Se også disse opskrifter

Rugbrødssandwich med edamamemos

Her får du en rugbrødssandwich, der leger med farver, konsistens og smag - uden at gå på kompromis med det velkendte. Den krydrede jægerpølse står i skarp kontrast til den cremede edamamemos og de syrlige rødløg, mens spinat og spirer tilfører både sprødhed og friskhed. Det hele samlet mellem to skiver godt rugbrød. En oplagt frokostløsning, når du gerne vil give madpakken et grønt pift.

Panini med hummus og jægerpølse

Er du på udkig efter en lækker frokost? Vores panini med hummus, jægerpølse og frisk salat er den perfekte snack eller frokost til en travl hverdag. I denne opskrift laver vi vores eget hjemmelavede foccaciabrød, men du kan også sagtens bruge færdigbagt brød – eksempelvis sandwichbrød, paninibrød eller rugbrød.

Rugbrødssandwich med jægerpølse

Serveret med pikant hummus og spinat

Den klassiske rugbrødsmad er en kendt darling i madpakkerne for de fleste af os. For der findes ikke noget, der er ret meget nemmere end pålæg på rugbrød, når du skal hurtigt ud af døren om morgenen.

Rugbrødssandwich med frittata og Jægerpølse

Selvom det danske køkken er lækkert, kan det også være dejligt at finde inspiration fra mere sydlige himmelstrøg. Vi har i denne opskrift valgt at kigge mod Italien, nærmere bestemt mod den italienske klassiker, frittata. Frittata er en italiensk æggekage, som findes i rigtig mange variationer, men som altid er en go-to, når man skal have en nem og lækker frokost. I denne opskrift har vi serveret den i en lækker rugbrødssandwich med Jægerpølse og grønt.

Rugbrød med avocado og hamburgerryg

Vil du kræse lidt ekstra om frokosten, så er ristet rugbrød med avocado, hamburgerryg og ærteskud et oplagt valg.

Avocado på rugbrød med ærteskud er et frisk strejf ovenpå en god hamburgerryg. Drysset med sesamfrø, salt og peber går det hele op i en højere enhed.

Medister med tomatrelish og ristet rugbrød

Her finder du opskriften på en lækker tomatrelish. I dette tilfælde bliver den serveret til en medister med smørstegte skiver rugbrød.