Bowl med kalvekød i strimler
Tilberedning
Kalvekød i strimler
Vend schnitzlerne i mel og steg dem rosa på panden i lidt rapsolie ca. 2 min. på hver side.
Lad dem hvile mindst 20 min. inden servering.
Rist sesamfrø på en tør pande og bland dem med soya og fintsnittet springløg.
Skær schnitzlerne i tynde strimler og vend det sammen med.
Grøntsager og nudler
Kog nudlerne efter anvisning på pakken.
Asparges skylles og skæres i passende stykker.
Bønner nippes, skylles og deles i mindre stykker.
Broccoli skæres i mindre buketter og stilken skrælles og skæres i tynde skiver.
Sauter det hele i en wok eller pande og pres hvidløg direkte ned i.
Vend nudlerne rundt sammen med grønsagerne, brug gerne krydderier/urter hvis du vil mere.
Rå marinerede rødløg og æbler
Rør eddike og 1 spsk. sirup sammen.
Rødløg og æble snittes fint og vendes rundt i marinaden. Lad det trække i ½ time.
Bagte gulerødder og svampe
Skræl gulerødder og lad gerne de sidste par cm. af toppen sidde på (hvis de har top på).
Vask svampene.
Vend gulerødder og svampene i lidt olie og bag dem i ovnen ved 180°C i ca 20 min, til de tager lidt farve. Drys lidt knust peber på toppen.
Anretning
Anret i en bowl, en dyb skål eller i et fad med alle ingredienserne samlet i bunden. Øverst ligger de stegte kødstrimler med sesam og soya. Toppet med de rå marinerede rødløg og æbler på toppen. Gerne med plukkede krydderurter ovenpå.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 435 |
| Energi (kcal) | 90 | 392 |
| Energi (kJ) | 377 | 1642 |
| Fedt (g) | 3,7 | 16 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 0,6 | 2,5 |
| Kulhydrater (g) | 5 | 22 |
| -heraf sukkerarter (g) | 2,0 | 9 |
| Kostfibre (g) | 1,3 | 5,5 |
| Protein (g) | 10 | 44 |
| Salt (g) | 0,5 | 2,2 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||