Pizza med pulled pork
Pizza med pulled pork er den ultimative kombination af klassisk pizza og mørt, saftigt svinekød. Den hjemmelavede tomatsovs med røget paprika og oregano danner det perfekte fundament, mens grøn og gul chili tilføjer et spicy pift. Toppes med mozzarella og frisk persille for en pizza, der tager smagsoplevelsen til nye højder.

Ingredienser
500 g
2 pizzabunde, fx surdejbunde
250 gmozzarellaost (i tern eller revet)
Bredbladet persille, grofthakket
Tomatsauce
3 store løg, i tynde skiver
1 grøn chili, i skiver
1 gul chili, i skiver
Olie til stegning
400 gpurerede tomater, fx passata i flaske
1 dåsekoncentreret tomatpuré
1 spsk.tørret oregano
2 tsk.røget paprika
1 tsk.salt
Friskkværnet peber
Tilberedning
Tips
- Brug en god surdejsbund for den bedste sprødhed og en let syrlig smag, der komplementerer den rige tomatsovs.
- Sørg for at ovnen er godt forvarmet til 250 grader, inden pizzaerne sættes ind, så bunden bliver sprød og osten smelter hurtigt og jævnt.
- Fjern kernerne fra chilien, hvis du foretrækker en mildere pizza – chilifrugten giver stadig god aroma uden den kraftige styrke.
- Lad pulled pork hvile et par minutter efter tilberedning, inden du fordeler den på pizzabundene, så saften fordeles og kødet ikke gør bunden for våd.
- Fordel tomatsovsen i et jævnt tyndt lag og undgå for meget sovs yderst på kanten, så bunden bevarer sin sprødhed under bagning.






Hvad er din erfaring med opskriften?