Svensk pølseret
Svensk pølseret er en af de retter, der bare altid rammer plet. Den er enkel, varm og fuld af smag og så er den perfekt, når du vil have aftensmad på bordet uden det store besvær. Kombinationen af kartofler, pølser og en lækker cremet sauce giver en ret, der både er hyggelig og smager af barndom. Det er hverdagsmad, når det er bedst - nemt, hurtigt og noget hele familien kan lide.
Ingredienser
Tilbehør
Tilberedning
Kartofler
Svensk pølseret
Tips
Gode greb i køkkenet
- Svensk pølseret er oplagt, når du vil få brugt kartoffel- eller pølserester og mindske madspild.
- Lad paprika og tomatpuré svitse kort sammen med pølserne, før resten tilsættes – det giver saucen mere dybde.
- Skær pølserne i ensartede skiver, så de bliver jævnt varme i retten.
- Vil du have en mere cremet sauce, kan du lade retten simre uden låg i et par minutter.
- Bliver saucen for tyk under opvarmning, tilsæt lidt ekstra mælk og rør godt rundt.
- Top retten med purløg lige før servering for friskhed og farve.
Serveringsforslag
Svensk pølseret er nem at sætte på bordet – og endnu bedre med det rette tilbehør.
- Servér retten med hjemmelavet rugbrød, som er perfekt til at samle den sidste rest sauce op af tallerkenen. Prøv fx denne opskrift på hjemmelavet rugbrød.
- Supplér med en frisk broccolisalat, der giver god kontrast til den cremede ret. Den klassiske version med bacon og cremet dressing passer rigtig godt – find opskriften på klassisk broccolisalat.
Variationer og tilberedning
- Foretrækker du retten med pasta, kan kartoflerne nemt udskiftes med den type pasta, du har ved hånden.
- Retten egner sig også godt til ris eller en god kartoffelmos.
- Svensk pølseret kan sagtens laves i en stegegryde på grillen eller over bål, hvis maden skal laves udendørs.
Opbevaring og rester
- Svensk pølseret kan holde sig 2–3 dage på køl i en lufttæt beholder.
- Retten er fryseegnet – lad den køle helt af, før du fryser den ned, gerne i portioner.
- Et alternativ er at fryse retten uden kartofler og i stedet koge nye kartofler, som tilsættes, når retten opvarmes fra frost.
- Ved genopvarmning kan saucen blive lidt tyk – tilsæt derfor en smule mælk og varm retten langsomt op under omrøring.
- Rester smager også rigtig godt dagen efter og er nemme at varme op på panden eller i gryde ved lav varme.
Vores anbefalinger til valg af pølser
Valget af pølser har stor betydning for smagen i svensk pølseret. Klassiske wienerpølser er et oplagt valg, fordi de er milde, børnevenlige og passer godt sammen med kartofler, paprika, tomatpuré og fløde. Du kan også bruge brunchpølser eller pølser med en let røget smag, hvis retten skal have mere dybde.
Hos Danish Crown anbefaler vi pølser af god kvalitet, som holder formen under tilberedning og giver saucen god smag. Skær dem i ensartede skiver, så de bliver jævnt varme og fordeler sig godt i retten.
Svensk pølseret med pasta
Vil du prøve en lidt anderledes udgave af den klassiske svenske pølseret? Så er vores variant med pasta et oplagt valg. Den samler alt det gode fra originalen – den fyldige sauce, pølserne som hovedrolleindehaver og den dejlige varme smag – men med pasta får retten en lidt anden fornemmelse og bliver ekstra nem at få i skålen på en helt almindelig hverdag. Det hele laves i én gryde, så du kommer hurtigt i mål.
Gryderetter til hele familien
Hvis du elsker den varme, trygge følelse, som vores opskrift på svensk pølseret giver, så er der et helt univers af gryderetter at gå på opdagelse i. Gryderetter er perfekte til både travle hverdage og rolige weekender, fordi de kombinerer enkel tilberedning med stor smag og masser af komfort. Her finder du alt fra klassiske simreretter til hurtige hverdagsfavoritter, der samler hele familien og skaber en hyggelig stemning i køkkenet.
Hvad er din erfaring med opskriften?
1 kommentar