Timianstegte koteletter med jordskokker og æbler

Krydr koteletterne med salt, peber og halvdelen af timianen og lad dem trække mens resten gøres klar.

Skræl jordskokkerne og læg dem straks i koldt vand efterhånden som de skrælles, ellers bliver de brune. Skær de skrællede jordskokker i mindre stykker. Halver æblerne, fjern kernehusene og blomsterne og skær dem i halve både.

Brun koteletterne ½-1 min. på hver side ved god varme.

Tilsæt jordskokker, æbler og resten af timiankvistene og steg sammen med koteletterne i ca. 6 min. Vend koteletterne så de får ca. 3 min. på hver side og vend jævnligt æblerne og jordskokker.

Smag til med salt og peber og læg det til side.

Kog panden af med æblejuice og bouillon og kog ind til det halve.

Si skyen og server den til koteletterne sammen med æbler og jordskokker.

Anret koteletter, æbler, jordskokker salat og brød eller kartofler.