<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMPL6NR height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Sommerbiksemad - med en rest grillede koteletter

30min.
4 personer.

Her har du opskriften på en ret, hvor du nemt kan få brugt dine forskellige rester - der kan både bruges rester af grønt og kød i denne sommerbiksemad. I denne version er der brugt grillede koteletter, gulerødder og friske ærter. Velbekomme!

Tilberedning

1

Skær rødløget i store både og vend dem i lidt olie sammen med gulerødderne.

2

Grill løg og gulerødder ved høj varme i kort tid.

3

Halver de største af kartoflerne og skær kødet i mundrette stykker.

4

Lun kartofler og kød på grill eller i en pande.

5

Anret grillet grønt, kartofler og kød i en stor skål.

6

Bælg ærterne og drys dem over biksemaden sammen med purløg.

7

Server med grillet brød og estragon-mayo.

Tips

Biksemad er en ægte tøm-køleskabet ret. Du kan bruge alle slags rester af grillet grønt og grillet kød til retten. Erstat fx de grillede gulerødder med grønne asparges eller erstat koteletterne med en rest flanksteak. Du kan også bruge flager af grillede majskolber i stedet for friske ærter.


Retten smager rigtig godt med en dip eller dressing til. Estragon-mayo kan købes færdigt mange steder, men du kan også servere retten med en chilimayo eller en hjemmerørt cremefraichedressing med citron, friske krydderurter, salt og peber.