Salamispyd med ost og blinis med spicy salami sticks
Ingredienser
Salamispyd med ost
Blinis med spicy salami sticks og ahornsirup
Tilberedning
Salamispyd med ost
Blinis med spicy salami sticks og ahornsirup
Tips
Variationer
- Brug en mild salami snack i stedet for spicy salami sticks, hvis smagen skal være mere børnevenlig.
- Skift cheddar ud med gouda, manchego eller en anden fast, lagret ost.
- Tilsæt ekstra cornichoner eller andre syltede grøntsager, hvis du vil have mere syre.
Servering
- Servér salamispyd med ost og blinis som forret, brunchindslag eller en del af et tapasbræt.
- Sæt ekstra mascarpone, cornichoner og friske krydderurter på bordet, så gæsterne selv kan supplere.
Forberedelse
- Skær ost og salami ud, og saml spyddene et par timer før servering. Opbevar dem tildækket på køl.
- Rør ahornsirup og rosmarin sammen på forhånd, men karamellisér salami sticks tæt på servering.
- Vent med at samle blinisene til sidst, så de ikke bliver bløde.
Opbevaring og rester
- Opbevar rester tildækket i køleskabet, og brug dem senest næste dag.
- Gem blinis, mascarpone og salami sticks hver for sig, hvis de ikke allerede er samlet.
- Lun salami sticks kort i ovnen, og saml derefter blinisene igen.
Kan undlades eller byttes
- Ahornsirup kan erstattes med flydende honning.
- Estragon kan byttes med persille eller purløg.
- Mascarpone kan erstattes med neutral flødeost.
Frysning
- De færdigsamlede spyd og blinis egner sig ikke til frysning.
- Ubrugte blinis kan fryses efter anvisningen på pakken og tøes op før servering.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 132,5 |
Energi (kcal) | 337,7 | 447,5 |
- Energi (kJ) | 1.413 | 1.872,2 |
Fedt (g) | 25,9 | 34,3 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 12,3 | 16,2 |
- heraf sukkerarter (g) | 4,6 | 6,1 |
Kostfibre (g) | 0,7 | 0,9 |
Protein (g) | 14 | 18,5 |
Salt (g) | 2,7 | 3,6 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Perfekt til brunchbordet med lidt ekstra kant
Skal brunch være lidt mere end boller og marmelade, så er disse salamispyd med ost og blinis et oplagt indslag. De små spyd med cremet ost og bløde blinis er nemme at forberede og giver variation på bordet – både til weekendbrunch og når du har gæster. De fungerer godt sammen med klassiske brunchfavoritter som æg, frisk frugt og juice, men giver lige det salte modspil, der gør helheden mere interessant.
En nem favorit til tapas og små serveringer
Leder du efter noget hurtigt og lækkert til tapasbordet, så er salamispyd med ost og blinis et sikkert valg. De små mundrette snacks er nemme at samle, kræver minimal tilberedning og spiller godt sammen med andre tapasretter som pølser, dip og grønt. Smagen fra salami af grisekød kombineret med den bløde ost gør dem til en klassiker, der hurtigt forsvinder fra fadet. Perfekt både til en hyggelig aften derhjemme og til større sammenkomster.
Hvad er din erfaring med opskriften?