Rugbrød med surdej

Prøv en smagfuld og saftig kyllingesandwich. Sandwichen består at tykke skiver af kyllingepålæg, sprød bacon, cremet avocado, hytteost og frisk persillepesto i tre lækre lag brød. I denne opskrift bruger vi et kernerigt og saftigt rugbrød, men du kan også sagtens bygge sandwichen i et lækkert surdejsbrød eller på sprødt toastbrød.

Forkæl dig selv med en velsmagende frokost eller madpakke i form af denne fyldige sandwich med røget mørbrad og cremet kartoffelsalat med nye kartofler og sprøde radisser. Vi bruger et sprødt baguette, men du kan sagtens bytte brødet ud med rugbrød, surdejsbrød eller noget tredje.

Frikadeller er måske en af danskernes absolutte frokostfavoritter. Det er ikke uden grund, for den hyggelige og velkendte smag fra frikadellerne gør sig godt på så mange forskellige måder. Om det er på rugbrød, i en sandwich, til kartofler eller som her sammen med lækre rodfrugter og en dejlig ’slaw’, som er et andet navn for en kålsalat, så smager de bare godt.

Vi skærer æblet i små tern, og giver dem godt selskab af mandler, flot grøn persille og lidt dressing af olie og citron. Det giver en dejlig og superfrisk topping, som både gør din frokost lidt grønnere – og er en skøn makker til hamburgerryggens røgede smag. Alt i alt en helt enkel frokost – med masser af god smag!

Efter at have levet en lidt stille og hengemt tilværelse kom den gammeldags bøfsandwich gevaldigt på mode igen for nogle år siden. Og man skal ikke lede længe på sociale medier, før man støder på store tårne af kød og boller, der overhældes med litervis af brun sovs.

Vi er selvfølgelig med på tidens madtrends, men byder her på vores version af en vegetarisk bøfsandwich, hvor veggie bøfferne kommer i godt og grønt selskab med tomat, salat og avocado i et sprødt stykke nyristet foccacia af surdej (eller hvilket brød, du har lyst til).

Denne ret passer perfekt ind i en helt eller delvist vegetarisk hverdag, hvor det også godt må være lidt nemt en gang imellem. Kun 20 minutter tager det, før du kan sætte bøfsandwichen på bordet. Så retten er også perfekt, hvis der er flere sultne munde, der skal mættes lidt hurtigt.

Se i vores tips nedenfor, hvordan du kan variere retten i flere forskellige retninger.

Her får du opskriften på en dejlig frokost, der både er nem, mættende og har virkelig meget smag. Vi topper nemlig vores gode krydrede Jægerpølse med scrambled æg, og så supplerer vi med masser af grønt.