Risotto med kylling og bacon

Risotto med kylling og bacon

Risotto er efterhånden blevet en favorit i mange danske hjem. Den er nem at tilberede, og så smager den særdeles skønt, med en lækker cremet konsistens! I denne opskrift tilføjer vi ekstra smag til den milde italienske ret. Vi serverer nemlig risottoen med baconsvøbte kyllingelår, placeret ovenpå den cremede risret, og lader retten suge masser af smag fra både kylling og bacon.

45 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

KYLLING OG BACON

250 g
8 store kyllingeunderlår/drumsticks
4 spsk.barbequesauce
Salt & peber

RISOTTO

350 grisotto-ris
2 dlhvidvin
50 gsmør
75 gparmesanost
1 stk.citron, skallen
1 stk.stort løg
2 fedhvidløg
3 spsk. olie
1,5 lhønsefond/bouillon
Salt og peber
Bredbladet persille

Flere opskrifter a la risotto med kylling

Risotto kan varieres i det uendelige, og der findes alverdens opskrifter på den skønne italienske ret. Vi synes dog, at bacon især klæder retten fordi det tilføjer masser af smag til den milde ost. Prøv eksempelvis risotto med bacon, og tilføj enten spinat eller asparges, der giver risottoen et friskt og grønt smagselement. 

Se grov risotto med bacon eller risotto med bacon og asparges

Alternativer til risotto med kylling og bacon

En af de gode ting ved risotto er, at det er nemt at lave. Det eneste, retten kræver af dig, er, at du rører i den. Der er nemlig minimal forberedelsestid forbundet med risotto, og den er god på dage, hvor du ikke orker at have gang i alt for mange pander og gryder. I stedet kan du slå hjernen fra, mens du rører i gryden – og bagefter nyde den minimale opvask.

Få mere inspiration til brug af bacon