Ramen
Hjemmelavet ramen er den ultimative skål komfort - en ret, der omfavner dig med varme og velsmag fra første skefuld. Den dybe, aromatiske fond simrer langsomt og udvikler lag på lag af dejlig smag, som kun bliver bedre, jo længere den står og varmer. Kombineret med saftigt stegt grisekød, ramen nudler, smilende æg og friske toppings som bønnespirer, forårsløg og et strejf af chili får du en skål, der vækker både sanserne og appetitten. Ramen kombinerer alt det bedste fra det japanske køkken i en skål, der imponerer uden at være kompliceret.
Ingredienser
Fond
Tilsmagning og fyld
Topping
Tilberedning
Tips
- Hvis du ikke har tid til at koge fonden fra bunden, kan du springe punkt 1-2 over og i stedet bruge 1 pakke Mou Oksekødssuppe som base.
Top med dine yndlingsgrøntsager
Ramen er en suppe, hvis fyld kan varieres i det uendelige. Vores udgave af ramensuppen er fyldt med bønnespirer, frisk chili og forårsløg, men du kan toppe suppen med lige de grøntsager, du kan lide, og som er i sæson. Her er et par forslag til, hvad du kan fylde i din ramensuppe:
- Stegte svampe
- Broccoli
- Snittet rødkål
- Gulerodsstave
- Edamamebønner
Du kan også gøre din ramen ekstra frisk og syrlig ved at presse en skive lime over suppen, inden du serverer den.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 495,9 |
Energi (kcal) | 207,4 | 1.028,6 |
- Energi (kJ) | 867,9 | 4.303,8 |
Fedt (g) | 13,6 | 67,3 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 8,2 | 40,7 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,3 | 6,3 |
Kostfibre (g) | 0,6 | 3 |
Protein (g) | 13 | 64,4 |
Salt (g) | 0,8 | 3,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Pho - den vietnamesiske suppeklassiker
Hvis du er vild med ramen i alverdens afskygninger, bør du også prøve vores opskrift på vietnamesisk nudelsuppe. Pho er Vietnams svar på ren velvære i en skål - den klare bouillon er fyldt med dybde fra kanel, stjerneanis og ingefær, mens friske urter giver et let og grønt modspil. Det er et oplagt alternativ til vores ramen opskrift, når du har lyst til noget varmt, men stadig let og delikat.
Gå på opdagelse i det asiatiske køkken
Det asiatiske køkken er et skatkammer af smag, teksturer og teknikker. Uanset om du vil nyde sprøde wokretter, aromatiske supper eller friske salater, finder du et væld af skønne og smagsrige madoplevelser. Det er et køkken, der inviterer til at lege med sødt, salt, surt og stærkt, og hvor selv simple råvarer kan blive til noget helt særligt. I vores samling af asiatiske favoritter kan du udvide horisonten og hente ny madinspiration til hverdagen.
Lav din egen chiliolie som topping
Ramen er en suppe, hvis fyld kan varieres i det uendelige. Vores udgave af ramensuppe er fyldt med bønnespirer, frisk chili og forårsløg, men du kan toppe suppen med lige de grøntsager, du kan lide, og som er i sæson. Derudover kan en god chiliolie løfte en skål ramen på få sekunder. Den giver varme og dybde til din ret, og det bedste er, at crispy chiliolie er nem at lave og holder sig længe i køleskabet.
Hvad er din erfaring med opskriften?