Pærer-bønne salat med bacon

Pærer-bønne salat med bacon

Den tyske ret "Birnen, Bohnen und Speck" smager godt. Man kan ligefrem fornemme smagen, når man hører ordene. Den traditionelle nordtyske ret er opstået i sensommeren, hvor pærerne var modne og bønnerne høstklare, samtidig med tørringen og rygningen af grisekødet til vinteren. På tallerkenen mødes den røgede, salte smag med pærernes sødme og den syrlige marinade på bønnerne.

50 Min.
20 Min.
Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

2 løg
600 gsmå kartofler

BACON

200 g
Tulip Bacon Skiver
7,5 dlgrøntsagsbouillon
1 tsk.bacon stegefedt
Olie
Salt og peber

BØNNER

20 ggrønne bønner
0,5 tsk.tørret sar
Salt

PÆRER

Pærer (små, faste)
Bouillon