Nakkefilet med asparges i butterdej og bagte kartofler
Tilberedning
Asparges i butterdej
Tænd ovnen på 250 grader og sæt en bageplade til opvarmning.
Læg butterdejen på et stykke bagepapir.
Skær ca. 1 cm af kanten, hele vejen rundt. Fold den afskårne dej strimmel ind over butterdejs bunden, så der dannes en forhøjet kant hele vejen rundt.
Pensl den forhøjede kant med sammenpisket æg, og drys den med sesamfrø.
Smør den flade butterdejs bund med flødeost, og fordel løg, asparges og gedeost herpå.
Træk bagepapiret over på den varme plade og stil den midt i ovnen i ca. 15 min. ved 225 grader - varmluft.
Rosmarin bagte kartofler
Vend kartoflerne i olie, salt og peber. Kom dem i et ovnfast fad, egnet til grill, og bag dem på grillen ved brug af indirekte varme i ca. 30 min.
Eller bag dem i ovnen, sammen med asparges i butterdej i ca. ½ time ved 225° - varmluft.
Vend kartoflerne med hvidløg & rosmarin.
Grill imens nakkefileterne i ca. 5 min. på hver side, og server dem sammen med asparges og kartoflerne.
Hvis du har en pizzasten til din grill, giver det et fantastisk resultat, hvis du bager dine asparges i butterdej på grillen. Vær opmærksom på at de her skal have mindre tid. De er færdige når den er sprød og gylden.