Mexiburger med nachos og ananassalsa
Tilberedning
Syltede løg
1
Kom vand, eddike og sukker i en gryde og kog det op.
2
Tilsæt korianderfrø, peberkorn og stjerneanis
3
Kom tynde skiver af rødløg heri og lad det trække i min. 1 time.
Ananassalsa
1
Skær ananas, frisk chili og skalotteløg i små tern og kom det i en skål.
2
Pres et fed hvidløg heri. Hak mynten fint og kom heri.
3
Tilsæt olie og limesaft. Smag til med salt og peber
4
Lad det trække en ½ time på køl inden servering.
Hakkebøffer
1
Steg bøfferne 4 min. på hver side i en blanding af smør og olie
2
Vend bøfferne og læg en skive ost på hver stegeside af bøfferne.
Burgerboller
1
Lun bollerne
2
Smør bollerne med mayonnaise.
Anretning
1
Læg salat på bollen og herpå et lag nachos-chips.
2
Kom bøffen på og læg ananassalsa, syltede løg og jalapenos på chips’ne.
3
På med bollen.