Meatloaf med bacon, små kartofler og grov mandelpesto

Smashed potatoes med ost og bacon

Det er ikke uden grund, at smashed potatoes er blevet en populær spise. Kartoflerne er ikke bare nemme at lave, men også fyldt med smag og tekstur. Kombinationen af kartofler, smeltet ost, sprøde bacontern og den cremede BBQ-dressing gør, at denne ret helt sikkert vil blive en ny favorit. De knuste kartofler med bacon er perfekte som en lækker snack eller tilbehør til enhver middag. Velbekomme!

Røsti stegt sprøde på panden er en super nem og lækker måde at tilberede kartofler på. Kartoffelrøsti får en gylden, sprød overflade og en blød midte – og med bacon som topping bliver de bare ekstra gode. Det er en alsidig ret, der fungerer perfekt som tilbehør til både kød og fisk, men også kan serveres som en lille selvstændig ret med fx en frisk salat ved siden af. Kartoffelrøsti passer lige godt til hverdagsmiddagen som til festlige anledninger, hvor du vil servere noget, der både er enkelt og fuld af smag. 

Glaseret medister er en skøn og nostalgisk ret – men her har den fået et moderne twist. Den klassiske medister pølse koges først nænsomt og steges derefter gylden i en sød og grov sennepsglasering med ahornsirup, som giver en skinnende og karamelliseret overflade. Tilbehøret er en frisk og cremet æble-sellerislaw, hvor det sprøde fra selleri og æble møder en syrlig dressing og ristede mandler på toppen. En nem og velsmagende ret, der fungerer både som varm aftensmad og til det kolde bord – og som med fordel kan serveres med rugbrød eller små kogte kartofler.

Minitærter med bacon er små, lækre butterdejstærter, der kombinerer sprød butterdej med cremet fyld af kartofler og knasende bacon. Disse minitærter er perfekte som appetitvækkere, tapas eller som lækker frokost, der vil imponere både familie og gæster.

Kartofler kan varieres i det uendelige, og her i opskriften laver vi en luftig kartoffelsouffle med sprød bacon og fyld af cremefraiche – perfekt til nytårsmenuen eller en helt særlig lørdag aften. Kartoffelsouffléer er nemme at lave og serveres i små skåle, der passer godt, når du laver portionsanrettede serveringer.

En nem hønsesalat med cremefraiche i en blød rugbrøds- eller grovbolle, baseret på kyllingebryst og grillet kyllingebryst med bælgede ærter. I salaten er der kalkunbacon, stegte svampe, friske urter, majs og ærter.

Sandwichen er toppet med friske ærteskud og små kogte halverede vagtelæg (miniæg), som er sjovt for børn.