Kogte kartofler

Der er få ting, der emmer mere af sommer og samvær end en god, hjemmelavet kartoffelsalat. Vores version er en frisk og cremet klassiker med et lille pift fra sprøde radiser og mild purløg. Den er lavet på kogte kartofler og vendt i en enkel dressing, der binder det hele sammen med en mild syre og fyldig smag.

Kartoffelsalaten er klar på bare 25 minutter og kan bruges som tilbehør til et klassisk grillmåltid, til frokostbordet eller til buffeten. En favorit, du vender tilbage til igen og igen.

Prøv denne medister i ovn med kogte kartofler, syltede rødløg og en frisk rødkålssalat.

En ekstra fordel ved denne fremgangsmåde er, at den kræver minimal rengøring, da medisterpølsen tilberedes i ovnen i stedet for på panden, så du er fri for stegefedtsproblemet på komfuret.

Og vigtigst af alt går du ikke på kompromis med hverken smag eller sprødhed, når du bruger ovnen til at lave medisterpølsen.

Velbekomme, og lad os komme i gang med opskriften.

Kartofler med persille og baconsmør er en enkel, men smagfuld klassiker, hvor det sprøde og salte smør med bacon løfter de kogte kartofler til nye højder. Perfekt som tilbehør til både hverdagsretter og weekendmiddage – og særligt god, når den varme baconsmør smelter ned over de dampende kartofler.

Der er ingenting som sprøde, brasede kartofler – og så er de den perfekte ret, hvis du vil minimere madspild, fordi du kan bruge kogte kartofler tilovers fra aftenen før.

I denne opskrift har vi piftet kartoflerne op med bacon og løg, så du får et velsmagende måltid. Retten kan serveres som et måltid i sig selv – eller som et lækkert og saltet tilbehør.

Knuste kartofler – også kendt som smashed potatoes pizza style – er en nem og oplagt måde at få noget ekstra ud af en rest kogte kartofler. Kartoflerne trykkes flade, bages sprøde og toppes med klassiske pizzaelementer, som giver en skøn kombination af sprødhed og fylde. Resultatet er kartofler med masser af smag, der fungerer perfekt som både snack, tilbehør eller en del af aftensmaden. Server dem rygende varme og nyd dem, som de er – eller sammen med din yndlingsdip.

Leder du efter en lækker vegetarisk sommer-ret? Så skal du prøve denne opskrift på en fransk inspireret kartoffelsalat. I denne kartoffelsalat har vi kombineret møre kogte kartofler med saftige radiser, friske forårsløg og kapers, alt sammen bundet sammen af en lækker dressing af mayonnaise, dijonsennep, revet citronskal og urter.