Kinesisk inspireret nakkefilet med ris og broccoli
Tilberedning
Kinesisk nakkefilet
1
Knus korianderfrø og stjerneanis i en morter.
2
Bland med ingefær, hoisinsauce, chilisauce og sherry.
3
Vend kødet i marinaden og læg det i et ovnfast fad.
4
Steg nakkefileten ved 180 °C i ca. 1 time. Vend den et par gange og hæld marinade over.
Broccoli
1
Del broccolien i buketter og blancher dem i kogende letsaltet vand i 2 min.
2
Skyl godt i koldt vand og lad dem dryppe af.
3
Lynsteg broccolibuketterne i sesamolie tilsat knust ingefær 1-2 min. og smag til med fiskesauce.
Anretning
1
Skær kødet i skiver og server med lynstegt broccoli samt ris.