Kalvebryst med stegte radiser og tyttebær

Servér denne ragu af kalvespidsbryst og butterbeans med frisk pasta. Forsøg også med de stegte butternut med persille og top hele retten med revet parmesan.

Kalvespidsbryst i stegeso er en klassisk simreret, hvor kødet bliver ekstra mørt og fyldt med smag. Her tilberedes det sammen med rodfrugter, krydderurter og mørk øl (eller bouillon), der giver en dyb og afrundet smag. En nem og velsmagende måde at lave mad med få ingredienser – og alt passer stort set sig selv i ovnen. Serveres med den cremede sauce lavet på stegeskyen, og gerne med kartofler eller godt brød ved siden af.

Servér grillet kalvespidsbryst på spyd, wrapped i fladbrød med denne lækre tomatsalsa og hjemmerørt creme fraiche dressing.

Servér din næste kalvekotelet med stegte kartofler, friske grønne asparges og denne lækre Veloté Sauce med kapers og citron.

Stroganoff er en klassiker på mange middagsborde. Her kan du prøve den klassiske ret med steaks fra Dansk Kalv og sprøde, stegte kartofler. Opskriften er simpel og smager dejligt.

Her finder du en lækker og velsmagende pastaret med spaghetti, tomatsauce og stegte Karl Johan svampe.