BBQ rub til flæsk
Med en BBQ rub til flæsk får skiverne både sødme, varme og krydret BBQ-smag, mens airfryeren klarer det meste af arbejdet. Rubben røres sammen på få minutter, og flæsket er oplagt til en hurtig aftensmad med salat, kartofler eller brød.
Ingredienser
Dry rub
Tilberedning
Tips
Variationer
- Brug røget paprika i stedet for almindelig paprika for mere grillsmag.
- Halvér cajun-krydderiet, hvis rubben skal være mildere.
- Tilsæt lidt chilipulver, hvis du ønsker mere varme.
Servering
- Servér flæsket oven på en sprød salat med majs, tomat og en syrlig dressing.
- Brug skiverne i et sandwichbrød med kålsalat og dressing.
- Servér med kartofler og en dip rørt med creme fraiche og citron.
Opbevaring og rester
- Opbevar færdigtilberedt flæsk på køl i en lukket beholder i op til 2 dage.
- Varm resterne kort i airfryer ved 180 °C, til de er varme og har fået sprødheden tilbage.
Forberedelse
- Bland BBQ rubben på forhånd og opbevar den tørt i et glas.
- Dup og krydr flæsket lige før tilberedning, så overfladen ikke bliver fugtig.
Frysning
- Tilberedt flæsk kan fryses i op til 3 måneder, men overfladen kan blive mindre sprød. Tø op i køleskabet og genopvarm i airfryer.
Kan undlades eller byttes
- Cajun kan erstattes af chilipulver og lidt ekstra paprika.
- Brun farin kan erstattes af almindeligt sukker, men smagen bliver mindre karamelliseret.
- Spidskommen kan udelades, hvis du ønsker en mere klassisk BBQ-profil.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 132,7 |
Energi (kcal) | 316,1 | 419,4 |
- Energi (kJ) | 1.322,5 | 1.754,8 |
Fedt (g) | 26,7 | 35,4 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 4,5 | 6 |
- heraf sukkerarter (g) | 2,5 | 3,3 |
Kostfibre (g) | 0,6 | 0,8 |
Protein (g) | 15,5 | 20,6 |
Salt (g) | 0,5 | 0,7 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Se den klassiske metode i airfryer
Vil du sammenligne krydring og tilberedning, kan du se vores opskrift på stegt flæsk i airfryer. Her får du også konkrete råd til placering af skiverne.
Tag BBQ-smagen med ud til grillen
Når vejret er til det, kan flæsk også få en god overflade på grillen. Brug grillopskriften som guide, og tilpas varmen, så sukkeret i rubben ikke branker.
Prøv en mildere rub med krydderurter
Er du til en mindre røget smagsprofil, kan du også prøve vores rub til koteletter. Her giver salvie, oregano, timian og basilikum en klassisk krydderiblanding, som passer godt til både grillpande og grill. Sammen med BBQ rub til flæsk viser opskriften, hvordan forskellige rubs kan give grisekød vidt forskellige smagsretninger.
Hvad er din erfaring med opskriften?