Ingredienser
Tilberedning
SOMMERKÅL
SERVERING
Tips
Variationer
- Brug hindbær i stedet for brombær, hvis de er lettere at få fat i. Vend dem forsigtigt i lige før servering.
- Skru ned for chilien til en mildere version, eller servér den ved siden af, så alle selv kan vælge.
Servering
- Servér retten som den er, eller supplér med små kartofler eller grillet brød, hvis I er ekstra sultne.
- Sæt ekstra citron på bordet, så syren kan justeres til de søde brombær og de krydrede spareribs.
Forberedelse
- Læg spidskålen i saltlagen 1 time før tilberedning. Hak dild, chili og mynte imens.
- Bland creme fraiche, dild og citron på forhånd, men vend først kålen i dressingen tæt på servering.
- Vent med at vende brombær, chili og mynte sammen til kort før servering, så bærrene holder formen.
Opbevaring og rester
- Opbevar spareribs og kålsalat hver for sig i tætsluttende beholdere på køl. Brug resterne inden for 1-2 dage.
- Varm spareribs efter anvisningen på emballagen, til de er gennemvarme. Kålsalaten serveres kold.
Frysning
- Følg emballagens anvisning for eventuel frysning af spareribs.
- Kålsalat og brombærblanding egner sig ikke til frysning, fordi konsistensen bliver blød efter optøning.
Kan undlades eller byttes
- Dild kan byttes med persille, og mynte kan udelades, hvis du ønsker en mere klassisk smag.
- Creme fraiche kan erstattes af et andet syrnet mælkeprodukt med tilsvarende konsistens.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 1.299,8 |
Energi (kcal) | 53,1 | 689,6 |
- Energi (kJ) | 222 | 2.885,4 |
Fedt (g) | 3 | 39,5 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 2,4 | 30,7 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,7 | 21,6 |
Kostfibre (g) | 0,6 | 8,3 |
Protein (g) | 3,7 | 47,8 |
Salt (g) | 3,1 | 40,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Prøv spareribs med sprød coleslaw
Hvis du kan lide kombinationen af spareribs og kål, er denne version med spidskål, grønkål og ristede peanuts et godt næste valg. Den passer lige så godt til en grillaften som til nem weekendmad.
Prøv en frisk salat til dine spareribs
Hvis du kan lide kombinationen af spareribs og en let salat, er denne opskrift med grillsalat og tomatsalsabrød et oplagt valg. Her får de møre spareribs selskab af grillet fennikel, avocado og oliven samt sprødt brød toppet med hjemmelavet tomatsalsa.
Hvad er din erfaring med opskriften?