Danish Crown
Opskrifter

Rugbrød med skinke

Se alle opskrifter

Rugbrød med skinke

En rugbrød med skinke behøver ikke være kedelig. Her får du en frisk og smagfuld version med røget skinke, syrligt æble og kimchi – toppet med en cremet sennepsdressing og lidt dild. En enkel frokost med bid og balance.

10 Min.
10 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 6. januar 2026
Rugbrød med skinke

Ingredienser

Creme

1 spsk.græsk yoghurt
1 tsk.dijonsennep
0,5 tsk.honning

Anretning

1 skiverugbrød, ristet
3 skiver
Røget Skinke
Tynde skiver syrligt æble
Kimchi
Frisk dild

Tilberedning

Creme

Anretning

Tips

Tilføj crunch

Drys med ristede sesamfrø, nødder eller lidt sprød salat for ekstra tekstur. Det giver et godt modspil til den bløde creme og skinken.

Lav cremen dagen før

Cremen kan nemt røres sammen i forvejen og opbevares på køl. Smagen bliver kun bedre, når den får lov at trække lidt.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

198.5

Energi (kcal)

98.94

196.4

Fedt (g)

1.76

3.5

Kulhydrater (g)

12.73

25.26

Protein (g)

6.45

12.8

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Rugbrød med roastbeef – en klassiker med mere kant

Hvor rugbrød med skinke er frisk og let, får du med roastbeef og remoulade en mere klassisk og fyldig rugbrødsmad. Den kombinerer mørt kød med sprøde løg og syrlig remoulade – og er et godt alternativ, hvis du vil skifte skinken ud med noget mere markant.

Prøv vores opskrift på rugbrød med roastbeef og remoulade

Rugbrød med hønsesalat – cremet og klassisk

Hvis du er til rugbrødsmadder med cremet fyld, er hønsesalat et godt alternativ til skinke. Her får du en mere klassisk frokostmad med mild smag og blød konsistens – ofte toppet med sprødt grønt eller bacon for lidt ekstra bid.

Prøv opskriften på rugbrød med hønsesalat

Flere idéer til rugbrød med fyld

Vil du variere dine rugbrødsmadder? Vi har samlet inspiration til både klassiske og nye sammensætninger – med pålæg, grønt og cremede toppings.

Se alle opskrifter på rugbrødsmadder

 

Alternativer

Se også disse opskrifter

Hjemmelavet skinkesalat

I denne opskrift serverer vi en hjemmelavet skinkesalet på en skive rugbrød. Vi bruger Tulip Pålækker skinke, som blandes med alle de andre ingredienser på én gang, så forberedelsestiden holdes på et minimum - uden at gå på kompromis med smagen.

(1)

Skinkesalat med hytteost

Skinkesalat med hytteost er en frisk og cremet klassiker, der er lige til at smøre på et stykke rugbrød. I denne opskrift får du en mild og velsmagende kombination af silkeskåret skinke fra Den Grønne Slagter, hytteost, finthakket rødløg, kapers og et lille skud sennep. Salaten passer perfekt til frokostbordet, madpakken eller som en nem anretning til små sammenkomster. Den er enkel at lave – og endnu nemmere at nyde.

Smørrebrød med skinke

Sæt tænderne i et farverigt smørrebrød med masser af smag. De sprødristede rugbrødsskiver og den møre ålerøgede skinke er rettens fundament, som bliver fuldendt med kartoffelskiver, revet peberrod og rød spidskål. Purløg giver retten den sidste finish.

Rugbrødsbolle med skinke

Rugbrødsbolle med skinke er en enkel og hurtig løsning til frokost eller madpakken. Her bruges sandwichskiver med et strejf af peber og paprika fra Den Grønne Slagter – kombineret med hjemmelavet hummus og friske grøntsager. Klar på 15 minutter.

(1)

Rugbrød med avocadospread og spegepølse

En rugbrød med spegepølse er nok en af de mest enkle og velkendte håndmadder i det danske madpakke-univers. Det er heller ikke dårligt, men der er masser af muligheder for at peppe serveringen op med eksempelvis en lækker avocadospread som her. 

Rugbrød med spegepølse og hjemmerørt remoulade

Her får du en nem opskrift på hjemmerørt remoulade - og hvad passer den bedre til end en rugbrød med spegepølse? Se vores forslag til en servering her.