Rodfrugtchips

Skyl rodfrugterne og skræl dem, hvis du ikke ønsker chips med skræl.

Skær rodfrugterne meget tyndt ud, ca. 1 mm. tykkelse – det kan gøres nemt på et mandolinjern.

Vask rodfrugterne i en stor skål med vand og dup skiverne tørre på et viskestykke og sørg for, at de er helt tørre.

Hold gerne rødbederne for sig i deres egen skål og viskestykke, så de ikke farver de andre rodfrugter.

Varm en gryde op med olie til 175-180 grader og fritér rodfrugtskiverne til de er gyldne og sprøde i et par minutter.

Krydr med salt og server med en lækker dip til.