Pico de gallo

Burritos med oksekød er ægte comfort food, når det er nemt, fyldigt og smager af noget. Her fyldes bløde tortillas med saftig birria af oksekød, frijoles refritos, frisk pico de gallo, klassisk guacamole og masser af revet ost. Burritoen lukkes i begge ender og bages i ovnen, så osten smelter, og tortillaen bliver let sprød udenpå – præcis som den skal være.

Det her er en oplagt ret til både hverdage og weekender, hvor maden gerne må gøre lidt ekstra indtryk uden at blive besværlig.

Denne opskrift er en ny og sjov måde at spise de klassiske fyldte peberfrugter på, og et hyggeligt og børnevenligt indslag særlig velegnet til Halloween. De orange peberfrugter minder meget om et græskar i facon og farve, og de er lette at skære ansigter i – både glade og mere uhyggelige ansigtsudtryk.

Her finder du en burger med grillet halloumi. Den serveres med ingefærsyltet squash og gulerod. Burger med grillet halloumi er en skøn vegetarisk variant af den klassiske burger. Den grillede halloumi giver en saltet, sprød skorpe, der passer perfekt med frisk salat og en cremet dressing. En nem og smagfuld burger, der kan nydes både til hverdag og weekend. God appetit!

Græskar er i højsæson til halloween, og derfor er det oplagt at lave denne krydrede suppe til de kolde og mørke aftener i efteråret, eller som et festligt indslag til Halloween. Græskar er smagsmæssigt utrolig nemme at arbejde med. Det er også græskaren, der giver denne suppe en fyldig smag og cremet konsistens.

Ved at iscenesætte maden i et uhyggeligt miljø, kan selv en simpel ret gøres mere Halloweenagtig.  Her har vi piftet den klassiske opskrift op på bacontwisters med en grøn, flot ærtepuré.

Denne uhyggelige servering består af et klassisk farsbrød svøbt med smagfulde baconskiver. Denne servering er et virkelig sjovt indslag til fx Halloweenfesten for både børn og voksne. Den velkendte kombination af fars og bacon appellerer bredt og smager fantastisk.