Pasta med chorizokrydret kødsauce

Bring en stor gryde med vand i kog.

Tilsæt salt og pasta og lad det koge til pastaen er al dente. Se den vejledende kogetid på emballagen.

Svits kødet i lidt olivenolie sammen med chorizo i små tern, knust hvidløg og hakket rosmarin. 

Tilsæt tomat og lad det simre for svag varme i 5 min. Kom evt. lidt vand ved hvis saucen virker tør. 

 Smag til med salt og peber.

Kom saucen hen over den friskkogte pasta. 

Riv mozzarella i lidt mindre stykker og kom den straks oven på så varmen fra retten får den til at smelte.