Krydret flæskesteg med bagt fennikel og tomat
Krydret flæskesteg med bagt fennikel og tomat er en enkel ovnret til weekenden eller en middag med gæster. Fennikelfrø giver stegen karakter, mens fennikel og tomater bager med i ovnen, så du får både grisekød og tilbehør med overskuelig forberedelse.
Ingredienser
Flæskesteg
Bagt fennikel og tomat
Forslag til tilbehør
Tilberedning
Fennikel krydret flæskesteg
Bagt fennikel og tomat
Anretning
Tips
Variationer
Brug lidt færre fennikelfrø, hvis smagen skal være mildere.
Tilsæt løgbåde til bagepladen, hvis du vil have flere ovnbagte grøntsager.
Servering
Servér med ovnbagte kartofler eller godt brød, som kan samle saften fra tomaterne op.
En enkel salat med citron eller eddike giver et frisk modspil til stegen.
Opbevaring og rester
Opbevar rester af flæskesteg og bagte grøntsager i tætsluttende beholdere på køl.
Brug resterne i en sandwich eller skær kødet i strimler til en hurtig salat næste dag.
Genopvarm skiver af steg forsigtigt. Varm eventuelt sværen separat i ovnen, så den bedre bevarer sprødheden.
Forberedelse
Skær fennikel og rør hvidløgsolien sammen tidligere på dagen. Opbevar begge dele tildækket på køl.
Vent med at salte sværen, til stegen skal i ovnen.
Frysning
Flæskestegen kan fryses i skiver uden de bagte grøntsager. Pak den lufttæt, og tø den op i køleskabet.
Sværen mister ofte noget sprødhed efter frysning og kan friskes op kort i ovnen.
Kan undlades eller byttes
En tør fåreost kan erstattes af en anden fast, lagret ost.
Kartofler kan byttes med brød, afhængigt af hvad du vil servere til.
Få styr på de sprøde svær
Vil du være ekstra sikker på sprøde svær? I guiden til flæskesteg i ovn får du konkrete råd om salt, placering i ovnen og kernetemperatur.
Hvad er din erfaring med opskriften?