Karmelliserede kammuslinger med vagtelæg, fløde og bacon
Karamelliserede kammuslinger med vagtelæg, fløde og sprød bacon er en luksuriøs smagsoplevelse, der kombinerer sødme og salt perfekt. Denne delikate ret er ideel til særlige anledninger, men enkel nok til at imponere dine gæster uden stress.

Ingredienser
Syrnet fløde
2 spsk.creme fraiche
1 dlpiskefløde
0,5 citron (saften herfra)
2 tsk.sukker
Salt og peber
Vagtelæg
6 vagtelæg
Salat
0,3 romainesalat
Kammuslinger
12 kammuslinger
2 spsk.rapsolie
25 gsmør
Salt og peber
Bacon
100 g
Olie til stegning
Anretning
Brøndkarse eller stedmoderblomster