Grønkålssalat med baconvinaigrette
Grønkålssalat med baconvinaigrette er en enkel og smagfuld salat med sprød bacon og frisk grønkål. Den passer godt som tilbehør til aftensmad eller som en let frokost, og du kan nemt lave den uden særligt udstyr. Kombinationen af bacon, syre og sprøde elementer giver en salat, der fungerer både til hverdag og gæster.

Ingredienser
Baconvinaigrette
Grønkålssalat
Tilberedning
Baconvinaigrette
Grønkålssalat
Tips
Få grønkålen mere behagelig
- Massér grønkålen kort med lidt olie og salt, så den bliver blødere og lettere at spise.
Udnyt smagen fra bacon
- Lad gerne lidt af baconfedtet indgå i dressingen – det giver mere dybde uden ekstra arbejde.
Bevar sprødheden
- Vend kun halvdelen af dressingen i først og gem resten til servering.
Tilføj lidt kontrast
- Giv salaten ekstra bid med fx nødder, kerner eller en smule ekstra syre (lime/eddike).
Opbevaring
- Holder 1–2 dage i køleskab (uden avocado)
- Tilsæt topping og avocado lige før servering
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 270,3 |
Energi (kcal) | 298,1 | 805,6 |
- Energi (kJ) | 1.247,3 | 3.370,8 |
Fedt (g) | 19,5 | 52,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 21,7 | 58,6 |
- heraf sukkerarter (g) | 0,6 | 1,6 |
Kostfibre (g) | 7 | 18,9 |
Protein (g) | 6,5 | 17,4 |
Salt (g) | 0,2 | 0,6 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.






Hvad er din erfaring med opskriften?